Bajo una misma luna
Deje que Aman y los cuerpos celestes le guíen en su viaje a casa durante esta temporada festiva.
El Restaurante
El elegante restaurante de Amankila, un espacio abierto situado sobre la piscina principal, ofrece unas espectaculares vistas del océano. Abre todo el día y su carta incluye platos indonesios y occidentales, entre los que destacan los elaborados con patos criados en libertad en la granja que el resort tiene en Jasri, acompañados de ingredientes frescos recogidos a diario en su huerto orgánico.
Del huerto a la mesa
En el huerto orgánico de Amankila se cultiva una amplia selección de hierbas aromáticas, frutas y hortalizas que suministran a las cocinas del resort todo tipo de productos, desde batatas, tomates y espinacas hasta chiles y fruta de la pasión. Se crían codornices para abastecer al restaurante de sus delicados huevos y, dentro de algún tiempo, una plantación de café proporcionará al resort sus propios granos.
Materias primas locales
La relación entre la cocina de Amankila y sus orígenes siempre está presente al saborear sus pescados de mercado a la sal mientras se contempla el océano o degustar el pato asado y ahumado al estilo balinés con las fértiles laderas del monte Agung como telón de fondo.
Disfrute de una experiencia gastronómica privada en uno de los cinco cenadores abiertos que casi parecen flotar al borde de la piscina. O quizás prefiera reservar uno solo para dos personas y descubrir los tradicionales platos rijsttafel característicos de distintas regiones de Indonesia.
Horario
El Restaurante está abierto tanto para los huéspedes del hotel como para los visitantes desde las 6:30 hasta las 23:00 horas
Featured dining experiences
Breakfast with a view
Early arise atop Tamansari Hill
There is no better way to start the day than breakfast with a view. As the sun's first rays light up Mount Agung and the rice terraces of the Buitan Valley, relax in Amankila's open-air bale atop Tamansari Hill.
A delicious breakfast picnic will be served by your own personal waiter. Sip on freshly squeezed juice as you take in cascading views across Bali's waking island.
Sunrise Cruise
Breakfast on the sea
With the rush of the turquoise sea against the bow, a colouful world below and dawn breaking on the horizon, Amankila's Sunrise Cruise is an unforgettable way to start your day.
Board one of the resort's traditional Jukung-styled outrigger boats before sunrise and watch from the water as the island is painted in living colour by the sun's first rays. Breakfast onboard in a secluded bay, then snorkel and relax to your heart's content.