Découvrez Aman...
Occupant une étendue spectaculaire de la côte vietnamienne, dans l'étreinte verdoyante du parc national de Nui Chua et de la réserve de biosphère de l'UNESCO, l'Amanoi est un paradis naturel surplombant la baie de Vinh Hy.
L'élégant Restaurant ouvert de l'Amankila est situé au-dessus de la piscine principale, offrant une vue imprenable sur l'océan. Ouvert toute la journée, son menu propose des plats indonésiens et occidentaux, avec du canard fermier élevé dans la ferme du resort à Jasri et des ingrédients frais cueillis quotidiennement dans le jardin biologique du resort.
Doté d'une vaste gamme d'herbes, de fruits et de légumes, le jardin biologique de l'Amankila fournit de tout aux cuisines du resort : des patates douces, tomates et épinards, aux piments et fruits de la passion. Les cailles sont élevées pour fournir au restaurant leurs œufs délicats, et une plantation de café fournira à terme les propres grains du resort.
Le lien entre la cuisine de l'Amankila et ses origines est toujours présent lorsque vous dégustez un poisson du marché cuit au sel en admirant l'océan ou du canard rôti balinais fumé maison avec les pentes fertiles du mont Agung dans votre dos.
Faites l'expérience d'un dîner privé au bord de la piscine dans l'une des cinq paillottes ouvertes qui flottent quasiment au bord de la piscine. Offrant une vue imprenable sur l'océan, ces lieux de restauration isolés peuvent accueillir confortablement jusqu'à quatre personnes allongées sur des banquettes rembourrées.
Le Restaurant est ouvert midi et soir de 11 h 00 à 23 h 00.
Le Bar est ouvert de 10 h 00 à minuit. Du thé traditionnel et des collations balinaises sont servis tous les jours au bar de 15 h 00 à 17 h 00.