Con una proposta che include piatti raffinati della cucina indonesiana e internazionale preparati con prodotti biologici provenienti dalla fattoria e dall'orto del resort, i ristoranti di Amankila sulla collina, a bordo piscina e sul mare offrono tutti una vista mozzafiato sullo Stretto di Lombok. Incentrati sulla sostenibilità e la stagionalità, ma anche sull'esaltazione della convivialità e del calore della tradizionale cucina familiare, i menu di Amankila rispecchiano l'abbondanza del suolo vulcanico di Bali, la ricchezza delle sue acque e il genio creativo degli esperti chef del resort.
COLAZIONE con vista
Non c'è modo migliore per iniziare la giornata di una colazione con vista panoramica. Mentre i primi raggi del sole accarezzano l'imponente Monte Agung e illuminano dolcemente le risaie della valle di Buitan, concediti un momento di assoluto relax nella cabana en plein air di Amankila, posta in cima alla collina di Tamansari.
Una deliziosa colazione a pic-nic ti sarà servita da un cameriere personale. Sorseggia un succo appena spremuto mentre ammiri splendide viste dell'isola di Bali che si risveglia.
colazione sul mare
Con la prua che fende il mare turchese, tutti i colori del mondo subacqueo e le prime luci dell'alba all'orizzonte, la crociera al levar del sole di Amankila è un modo indimenticabile per iniziare la giornata.
Sali a bordo di una delle tradizionali imbarcazioni in stile Jukung del resort prima dell'alba e osserva da un punto di vista privilegiato i primi raggi del sole tingere l'isola di mille colori. Dopo la colazione a bordo nell'intimità di una baia appartata, fai snorkeling e rilassati a tuo piacimento.
Cena con i piedi nella sabbia della spiaggia di Amankila e assapora i deliziosi piatti preparati dal tuo chef privato. Alla luce guizzante del tuo falò personale, goditi momenti di pace osservando le stelle e bevendo un bicchiere mentre scende la notte.
Brinda al tramonto dalla terrazza sulla scogliera di Batu Jati, con vista sullo Stretto di Lombok e sulla spiaggia di sabbia nera di Amankila. Mentre il cielo si tinge di colori cangianti, sorseggia cocktail artigianali locali accompagnati da deliziosi canapè.
Con una selezione di 10 piatti provenienti da tutta l'Indonesia, la Rijsttafel ("tavola di riso") è un'idea introdotta dagli olandesi per vivere e celebrare l'esotica abbondanza dell'arcipelago e i suoi numerosi sapori.
Scopri i segreti della cucina indonesiana in questo corso pratico con il sous-chef balinese di Amankila. Dopo aver raccolto erbe e verdure fresche dal nostro orto, ti accompagneremo passo dopo passo nella preparazione di diverse pietanze.
I ristoranti sono aperti agli ospiti di Amankila e ai non residenti (in base alla disponibilità).
Telefono: +62 361 84 68585
E-mail: [email protected]
