Découvrez Aman en...
Niché au cœur d'une nature sauvage, l'Amanvari se dresse là où se rejoignent les paysages contrastés du désert, de la montagne et de l'océan du Cap-Est de la Basse-Californie.
Ouvert en ce moment.
Servant une cuisine indonésienne et internationale exquise avec des produits provenant de la ferme et du jardin biologiques du resort, les restaurants de l'Amankila à flanc de colline, au bord de la piscine et en bord de mer bénéficient tous d'une vue fascinante sur le détroit de Lombok. Célébrant la convivialité et la chaleur des repas familiaux traditionnels avec une approche durable et saisonnière, les menus de l'Amankila reflètent la richesse du sol volcanique de Bali, la magie de ses eaux et le génie créatif des chefs experts du resort.
DÎNER au palais des eaux d'Ujung
Célébrant l'héritage royal de l'est de Bali en collaboration avec la famille royale de Karangasem, ce voyage culinaire intime se déroule dans le domaine privé du palais des eaux d'Ujung. Il commence par une visite du domaine, suivie d'un dîner inspiré des traditions culinaires de la région.
Les cours se déroulent au son du Penting, conférant une grâce intemporelle à cette expérience royale.
Dîner balinais au bord de la piscine
Sur l'île des Dieux, le fait de servir un repas est l'expression d'un savoir-faire et d'un engagement. Les repas deviennent des moments de partage, au cours desquels les clients offrent leur abondance en signe de gratitude et où chaque plat contribue à rapprocher les gens.
Situé au bord de l'emblématique piscine à trois niveaux, Bhoga Samātra s'inspire de cette tradition : saveurs locales, recettes traditionnelles et savoir-faire culinaire s'allient pour constituer le fondement de cette expérience.
Deux tables éclairées à la bougie, isolées sur le sable, chacune ayant son propre chef qui prépare les plats à la braise. À la fin du repas, un balé privé vous attend près du feu de camp, où la chaleur des flammes et le rythme apaisant des vagues créent une atmosphère de sérénité qui perdure bien après le dernier plat.
Composé de dix plats végétariens, de fruits de mer et de viande accompagnés de riz, notre dîner « Rijsttafel » se termine par un trio de sorbets. Tout comme à Sandikala, vous pouvez également profiter de cette expérience dans l'intimité de votre pavillon.
Portez un toast au coucher de soleil depuis la plate-forme sur le Batu Jati Rock, au-dessus du détroit de Lombok et de la plage de sable noir de l'Amankila. Devant le ciel qui change de couleur, vous siroterez des cocktails confectionnés localement et quelques délicieux canapés.
Apprenez les secrets de la cuisine indonésienne en prenant un cours de cuisine en compagnie du sous-chef balinais d'Amankila. Après avoir cueilli vous-même herbes et légumes frais dans notre jardin, vous serez guidé étape par étape dans la préparation d'un repas composé de plusieurs plats.
Réunissez-vous pour notre dîner Megibung et plongez-vous dans la tradition balinaise qui consiste à partager un plat vibrant centré sur le Nasi Tumpeng, une offrande de riz en forme de cône symbolisant le mont Agung et l'abondance sacrée de l'île.
Chaque après-midi au Bar, les clients sont invités à se réunir pour le thé traditionnel de l'après-midi, avec du café balinais, des thés et des en-cas réalisés à la main par des mères d'un village voisin : un délicieux aperçu de la tradition locale.
Les restaurants sont ouverts aux clients d'Amankila et aux non-résidents (sous réserve de disponibilité).
Téléphone : +62 361 84 68585
E-mail : [email protected]
