アマンキラでのダイニング

アマンキラ・リゾートのインドネシア・カランガセム地方にある王宮ディナーの会場、青くライトアップされた橋と水面の夜景。
カランガスムのロイヤルディナー‐ウジュン水上宮殿
アマンキラ・リゾートのロイヤルディナーの設定、白い柱廊で照らされたテーブルと椅子が並ぶ
カランガスムのロイヤルディナー
アマンキラのタマンサリ・ブレックファストエリアから、バリの渓谷と山々を望む木製の東屋。
タマンサリの丘で朝食を
アマンキラ・リゾートのビーチでの静寂なピクニック、傘の下でくつろぐ光景。
アマンキラ ビーチ ピクニック
アマンキラ リゾートのプールサイドで、バリの景色を望みながら用意されたリジスタッフェルディナー。
アマンキラ ライスタフェル ディナー
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アマンキラの丘の中腹やプールサイド、海辺にあるダイニング施設は、いずれもロンボク海峡の魅惑的な景色を望み、絶品のインドネシア料理と各国料理をご用意しています。リゾートの有機農場やガーデンから調達した食材を使用しています。伝統的な家庭料理の和やかな楽しさを大切にしながら、サステナブルな旬の食材を重視するアマンキラのメニューには、バリの火山性土壌がもたらす恵みと豊かな水源、当リゾートの熟練シェフの創造力が反映されています。

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注目のダイニング体験

アマンキラ・リゾートの夕暮れ時の眺め。山々を背景に、照明された建築物と池が見える。

ウジュン水上宮殿でのディナー

カランガスムのロイヤルディナー

カランガスム王室とのコラボレーションで紡ぐ、バリ東部の王室に受け継がれてきたヘリテージを讃えるプライベートなダイニング エクスペリエンス。舞台となるのは、ウジュン水上宮殿のプライベートな一角で、宮殿のツアーの後に、地域の食文化にインスパイアされたコースディナーをお楽しみいただけます。 

コースディナーはプンティンの調べに導かれるように進み、この宮殿での晩餐に、時を超えて息づく優雅さを添えます。
 

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アマンキラ・リゾートのビーチで、夕暮れ時にろうそくの灯りに囲まれたディナーの準備風景

ビーチディナー

海辺で愉しむディナー

一夜にお迎えするのは、わずか2組のカップルのみ。ビーチには距離を保って2つのキャンドルテーブルがしつらえられ、それぞれのテーブルで専属シェフが炎を操りながらグリル料理をお届けいたします。 

お食事の後には、焚き火のそばに佇むプライベート バレへとご案内いたします。炎の温もりと、静かに寄せる潮騒のリズムが重なり合い、コースが終わった後も、穏やかな余韻がいつまでも続きます。 

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その他のダイニング エクスペリエンス

アマンキラ・リゾートでの夜間のテーブルセッティング。燭火に照らされた食卓に、白い花と装飾品が配された、静寂に包まれた夕食の光景。

Candlelit Dinner

As dusk settles over the Lombok Strait, enjoy a private dinner beside Amankila's iconic three-tiered pool or within the quiet intimacy of one's own suite. The multi-course menu curated by our Executive Chef unfolds at an a unhurried pace, with each dish thoughtfully composed for the evening.

アマンキラ リゾートのテラスで、海を眺めながら設置されたダイニングテーブルと椅子。夕暮れ時。

バトゥ ジャティの夕日

ロンボク海峡とアマンキラの黒砂のビーチを一望するバトゥ ジャティ ロック プラットフォームから、夕日を眺めて乾杯しましょう。空の色が移ろう中、美味なるカナッペとともに、地元産のカクテルをお楽しみください。

アマンキラのリゾートで行われている料理教室で、講師と参加者が石臼でスパイスをすりつぶしている。

料理教室

アマンキラのバリ人副料理長による実践的な料理教室で、インドネシア料理の秘訣を学びましょう。リゾート所有のガーデンで新鮮なハーブと野菜を収穫した後、マルチコースメニューの準備をひとつずつ進めていきます。

アマンキラ・リゾートでの夜間ディナーセッティング、火のともった料理と飲料が木製テーブルに配置され、背景に照らされた崖がある。

メギブンディナー

メギブンディナーに集い、ナシ トゥンペンを中心に彩り豊かな料理を皆で分かち合う、バリ島東部に受け継がれる団らんのひとときをご堪能いただけます。円錐形のナシ トゥンペンは、アグン山とこの島に満ちる聖なる恵みを象徴する一皿です。

アマンキラのリゾートでのバリニーズアフタヌーンティー。緑の皿に並ぶ焼き菓子とペストリー。

伝統的なアフタヌーンティー

午後のひとときには、ザ・バーにて伝統的なアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。バリのコーヒーや各種ティー、そして近隣の村の母親たちが心を込めて作るスイーツを揃えた、地元の日常をしつらえた温かなティータイムです。

ご予約

レストランはアマンキラ宿泊客および宿泊者以外の方にもご利用いただけます（空き状況によります）。