アマンキラでのダイニング

砂浜には、キャンドルが灯るテーブルを2台設え、それぞれに専属シェフが寄り添います。お客さまの目の前で炎を操り、料理を香ばしく焼き上げるディナーの後は、焚き火のそばにしつらえたプライベートなバレへ。火のぬくもりと、寄せては返す潮の静かなリズムが、最後の一皿の後まで続く深い安らぎをもたらします。 

ベジタリアン、シーフード、肉料理を含む10種の料理をライスとともに味わうライスターフェル ディナー。最後は3種のソルベを添え、食事の締めくくりを優美に彩ります。サンディカラのほか、プライベート パビリオンでもお楽しみいただけます。 

ロンボク海峡とアマンキラの黒砂のビーチを一望するバトゥ ジャティ ロック プラットフォームから、夕日を眺めて乾杯しましょう。空の色が移ろう中、美味なるカナッペとともに、地元産のカクテルをお楽しみください。

アマンキラのバリ人副料理長による実践的な料理教室で、インドネシア料理の秘訣を学びましょう。リゾート所有のガーデンで新鮮なハーブと野菜を収穫した後、マルチコースメニューの準備をひとつずつ進めていきます。

メギブンディナーに集い、ナシ トゥンペンを中心に彩り豊かな料理を皆で分かち合う、バリ島東部に受け継がれる団らんのひとときをご堪能いただけます。円錐形のナシ トゥンペンは、アグン山とこの島に満ちる聖なる恵みを象徴する一皿です。

午後のひとときには、ザ・バーにて伝統的なアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。バリのコーヒーや各種ティー、そして近隣の村の母親たちが心を込めて作るスイーツを揃えた、地元の日常をしつらえた温かなティータイムです。