厳選された食材 

厳選された日本の国産檜を用いた7席限定のカウンターが、旬の味覚を味わう美食体験の檜舞台となります。豊洲市場から毎朝届く珠玉の食材を厳選し、その日最も旬なものを使ったメニューをご提供いたします。毎回異なる至極の食体験をお届けするために、食材は新鮮さと旬を第一に厳選し、季節ごとに変わる美食の世界をお楽しみいただけます。 

五感で味わう美食体験

カウンターに座ると、料理人の技と感性が目の前で繰り広げられる、食の舞台が始まります。シェフの情熱と創造性が光る一皿一皿。見事な技と美しい味わいが織り成す、伝統と進化を巡る極上の美食体験。五感が冴え渡る彩りと食感をお楽しみいただけます。