アマンヴァリ、メキシコ
アマンヴァリが佇むのは、荒々しい自然のただ中。バハのイーストケープで、砂漠と山並み、そして海の景色がひとつに溶け合う場所に、その姿を静かに現します。
現在営業中。
地中海料理への敬意を込めたアマンのレストラン、ヌラ。陽光あふれる海辺の暮らしと、屋外で食事を愉しむひとときのゆったりとしたリズムを映し出しています。ギリシャのアマンゾイとタイのアマンプリにあるこのレストランでは、ご宿泊のお客様も、お食事に訪れるお客様も、海を目の前にした寛ぎの空間で、焼きたてのグリル料理と、鮮やかで多彩な味わいをご堪能いただけます。心をほどく波音に包まれながら、ゆったりとした昼食のひとときは、やがて黄金色に染まる夕暮れへと続いていきます。
海辺に佇む、寛ぎの舞台
ヌラの始まりの地は、アマンと同じく、プーケットのアマンプリ。アンダマン海のほとりに佇み、背後にはココヤシが茂り、目の前には黄金色の砂浜が三日月のような弧を描いています。続いて誕生したアマンゾイのヌラでは、豊かな地中海の緑の向こうに、どこまでも続くエーゲ海を見晴らします。手つかずの美しさを残す海辺で、アマンを象徴するビーチクラブが、空の下でゆったりと食事を愉しみ、海に寄り添うひとときをお届けいたします。
地中海風の料理
多様な食文化が息づく地中海。その豊かさを讃えるヌラでは、新鮮な旬の食材が織りなす豊かな彩りに、炭火焼きの臨場感が華を添えます。サラダ、直火で焼き上げる新鮮な魚介、季節の小皿料理、パスタ、小ぶりのピッツァまで、一品一品を手作りでお届けします。心ほどける静けさのなか、親しい方々と食卓を囲み、一皿ずつゆったりとご堪能いただけます。お客様の目の前で仕上げるシーザーサラダは、ヌラを代表する一皿として親しまれています。食事の締めくくりには、パッションフルーツとライムを添えたバスクチーズケーキを。心地よい余韻をお愉しみいただけます。
