Scoprite Aman in...
Immerso in una natura selvaggia, l'Amanvari sorge nel punto in cui convergono i paesaggi del deserto, delle montagne e dell'oceano di East Cape della Baja California.
Amanvari accoglierà i propri ospiti a partire dall'1 agosto 2026.
L'espressione si traduce letteralmente come "mi affido a te", l'omakase offre ai commensali un menu composto da più portate, scelte dallo chef in base agli ingredienti stagionali disponibili quel giorno. Servita al bancone giapponese in legno di hinoki a sette posti del ristorante, l'esperienza omakase dell'Aman New York invita gli ospiti ad assistere alla maestria della preparazione, incontrando direttamente lo chef Takuma Yonemaru mentre crea con arte ogni menu su misura.
Con soli sette posti a sedere, il pregiato bancone in legno di hinoki del Nama offre un ambiente esclusivo per un'esperienza di degustazione personalizzata. Ogni giorno il menu viene creato a partire dai migliori ingredienti disponibili quella mattina al mercato di Toyosu. Le materie prime sono selezionate con la massima cura per freschezza, qualità e stagionalità, dando vita a un'esperienza gastronomica raffinata che cambia di volta in volta.
Al bancone omakase si apre un'esperienza culinaria simile a uno spettacolo teatrale. Con passione e maestria, lo chef presenta una sequenza di piatti dal gusto impeccabile e dall'estetica raffinata, guidando i commensali in un viaggio tra tradizione ed evoluzione, dove colori e consistenze stimolano tutti e cinque i sensi.
Da martedì a sabato: 17:30 e 20:30
Domenica e lunedì: chiuso