Descubre Aman en...
Situado en plena naturaleza salvaje, Amanvari surge allí donde convergen los característicos paisajes desérticos, montañosos y marinos de Cabo del Este en Baja California.
Recientemente inaugurado.
Omakase, que se traduce como "lo dejo en sus manos", permite a los comensales disfrutar de un menú de varios platos elegido por el chef en función de los ingredientes de temporada del día. Servida en la barra japonesa de madera de hinoki de siete asientos cuidadosamente elaborada del restaurante, la experiencia omakase de Aman New York invita a los comensales a observar el espectáculo de la preparación de los platos, cara a cara con el chef Takuma Yonemaru mientras trabaja con maestría para crear cada menú personalizado.
El exclusivo comedor de siete plazas, con la preciada barra de madera de hinoki japonesa de Akari, ofrece un entorno evocador para disfrutar de experiencias gastronómicas personalizadas. Cada día, el menú se elabora en función de los productos más excepcionales disponibles esa misma mañana en el mercado de Toyosu. Los ingredientes se seleccionan con sumo cuidado, teniendo en cuenta su frescura, su máxima calidad y su adecuación a la temporada, lo que da como resultado una experiencia de alta gastronomía que varía en cada ocasión.
En la barra de omakase se desarrolla una experiencia gastronómica similar a la del teatro. Con pasión y talento, el chef presenta una secuencia de platos con una presentación artística y sabores impecables, llevando a los comensales a un viaje por la tradición y la innovación, y por colores y texturas que apelan a los cinco sentidos.
De jueves a sábado: turnos a las 17:30 y 20:30 horas