Descubre Aman en...
Una versión contemporánea de la elegancia alpina clásica, el hotel histórico de San Cassiano emerge como un Aman de pleno derecho después de una extensa renovación. Aman Rosa Alpina ya está abierto, dando la bienvenida a los huéspedes hasta el 12 de octubre de 2025, y nuevamente para la temporada de invierno 2025-26.
Omakase, que se traduce como "lo dejo en sus manos", permite a los comensales disfrutar de un menú de varios platos elegido por el chef en función de los ingredientes de temporada del día. Servida en la barra japonesa de madera de hinoki de siete asientos cuidadosamente elaborada del restaurante, la experiencia omakase de Aman New York invita a los comensales a observar el espectáculo de la preparación de los platos, cara a cara con el chef Takuma Yonemaru mientras trabaja con maestría para crear cada menú personalizado.
El exclusivo comedor con capacidad para siete comensales y la preciada barra de madera hinoki japonesa de Nama ofrecen un ambiente ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica personalizada. Cada día, el menú se elige en función de los productos más excepcionales disponibles esa mañana en el mercado de Toyosu. Los ingredientes se seleccionan con sumo cuidado, teniendo en cuenta su frescura, máxima calidad y adecuación a la temporada, lo que da como resultado una experiencia de alta gastronomía que varía en cada ocasión.
En la barra de omakase se desarrolla una experiencia gastronómica similar a la del teatro. Con pasión y talento, el chef presenta una secuencia de platos con una presentación artística y sabores impecables, llevando a los comensales a un viaje por la tradición y la innovación, y por colores y texturas que apelan a los cinco sentidos.
De martes a sábado: 17:30 y 20:30 horas
Domingo y lunes: cerrado