Descubra Aman em...
Em meio à natureza selvagem, o Amanvari surge na convergência das paisagens peculiares do deserto, das montanhas e do oceano no Cabo Leste da Baja California.
O Amanvari receberá hóspedes a partir de 1 de agosto de 2026.
Traduzido como “Deixo ao seu critério”, o omakase oferece aos clientes um menu de vários pratos escolhidos pelo chef com base em ingredientes sazonais selecionados no dia. Servido no balcão de madeira Hinoki japonês cuidadosamente trabalhado, com sete lugares, o omakase do Aman New York convida os clientes a observar o espetáculo da preparação dos alimentos, frente a frente com o Chef Takuma Yonemaru enquanto ele trabalha com maestria para criar cada menu personalizado.
Uma área de jantar exclusiva para sete pessoas, o precioso balcão de madeira Hinoki japonesa do Nama oferece um ambiente acolhedor para experiências gastronômicas personalizadas. Diariamente, o menu é elaborado com base nos produtos mais excepcionais disponíveis no mercado de Toyosu naquela manhã. Os ingredientes são selecionados com o máximo cuidado, priorizando o frescor, a qualidade e a sazonalidade, resultando em uma experiência gastronômica refinada e singular a cada visita.
Uma experiência gastronômica semelhante a um espetáculo se desenrola no balcão do omakase. Com paixão e talento, o chef apresenta uma sequência de pratos com exibições artísticas e sabores impecáveis, levando os comensais a uma jornada de tradição e inovação, de cores e texturas que agradam a todos os sentidos.
De quinta a sábado: assentos às 17h30 e 20h30