أوماكَاسي

وتعنِي كلمَة الأومَاكاسي «أترُك الأمر لك»، إذْ يستمتع الضيُوف بقَائمة مُتعددة الأطبَاق يختَارها الطاهي بعناية بناءً على المكوّنات الموسميّة المتاحة. وتُقدَّم هذه التجرِبة على طاوَلة يابانية أنيقة مصنُوعة من خَشب الهينوكي، مُخصّصة لسبعة مقاعد فقط، حيث يتيح أمان نيويورك لضيوفه متَابعة فنُون إعدَاد الأطبَاق مباشرَة، والالتقَاء بالطاهي تاكوما يونيمارو وجهًا لوجه، وهو يُبدع في تحضِير كل قَائمة مصمَّمة خصيصًا. 

مطعم في أمَان نِيُويُورك يتميز بكراسي خشبية وأرفف مضاءة بدفء على الجدران الداكنة. شيف يحضر النيجيري على عداد أوماكاسي في مطعم نَاما بـ أمَان نِيُويُورك الفندقية.

مُنتقًى بِعنَاية 

توفّر طاولة أكاري المميزة المصنوعة من خشب الهينوكي الياباني، والتي تتسع لسبعة ضيوف، أجواءً مميزة لرحلات تذوق شخصية. ويُختار قائمة الطعام يوميًا بناءً على أرقى المنتجات المتاحة في سوق تويوسو في ذلك الصباح. وتُختار المكونات بعناية فائقة، مع مراعاة نضارتها وجودتها في ذروتها ومدى ملاءمتها للموسم، لتقديم تجربة راقية لتناول الطعام تختلف في كل مرة. 

عَبْر الحوَاس

تتجلّى تجرُبة طعام أشبَه بالمسرَح عندَ كاونتر الأومَاكاسي. بشَغف وبراعة، يُقدِّم الطاهي تتابعًا من الأطبَاق المبهرة، بنكهَات متقنة وتصامِيم فنيّة، ليأخُذ الضيُوف في رحلة تجمَع بين التقَاليد والابتكَار، وبين الألوَان والملمَس، في انسجَام يُخاطب الحوَاس الخمس جميعهَا.

استَعرض القَائمة النموذجيّة

للتواصل معنا

العودة إلى أكاري