グルメ体験

Safari vehicle parked beneath acacia tree in the Indian wilderness at Aman-i-Khas.

その地の精神を味わう

土地に根ざしたアマンの美食体験は、従来のダイニングという枠を超え、すべての一皿にその土地ならではの感覚をもたらします。食材を意識的に選び、育てること。文化的に意義深い調理技法を守り継ぐこと。そして、世代を超えて伝えられてきたレシピやテーブルサイドの所作を紹介すること。その一つひとつの体験が、身体、心、精神を満たしながら、学びや気づき、心を高めるひとときを育みます。

Person harvesting Longjing tea leaves by hand at Amanfayun in China.
食と飲み物を、単なる滋養のためのものからさらに豊かな体験へ。アマンの美食体験、テイスティング、マスタークラスは、土地に根ざした真の味わいから希少な出会いまでを網羅します。季節に深く寄り添いながら、一つひとつが唯一無二の時間を紡ぎます。
Private dining table set on a beach terrace at Amanera, Dominican Republic, overlooking the ocean at dusk.

おすすめのダイニング エクスペリエンス

アマン ヴェニスのパラッツォ・キッチンで、シェフが調理を行う様子。

アマン ヴェニス、イタリア

パラッツォ キッチン テーブル

パラッツォ キッチン テーブルは、鉄板焼きスタイルのオープンカウンターを囲む、シェフの鮮やかな手仕事を目の前で楽しむダイニング体験です。イタリアが誇る旬の食材を主役に、エグゼクティブシェフ、マッテオ・パンフィリオの料理への情熱が10皿に込められています。イタリア料理と日本料理、それぞれの技法を融合させた一皿一皿をご堪能いただけます。
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アマン ナイラート バンコクのホテルロビー、暖かい照明に照らされた座席エリアと植栽。

アマン ナイラート バンコク、タイ

アマン ラウンジで過ごす夕べ

アマン ラウンジでは、熟練の技で仕立てるカクテル、厳選された希少なヴィンテージスピリッツ、居酒屋スタイルの軽食メニュー、そして毎晩のライブミュージックをご用意しています。心地よい夜の雰囲気に包まれながら、都市のスカイラインの向こうへ沈む夕陽を眺める、理想的な舞台です。
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アマンが贈る、最新の美食デスティネーション

Silhouetted figures on a terrace at Amanvari, framed by palm trees against a golden sunset over water.

メキシコ

アマンヴァリ

アマンヴァリでは、日本料理のセスイ、イタリア料理のアルヴァといったシグネチャー レストランに加え、バハの鮮やかな風味と季節の恵みを映す、多彩なダイニングをご用意しています。ルマでは、直火で仕上げる料理を通して海辺の伝統が息づき、ラウンジでは、カクテルや会話を楽しみながらのんびりとした雰囲気をお楽しみいただけます。
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Piazza restaurant terrace at Aman Sveti Stefan, with dining chairs overlooking the Adriatic Sea and Montenegro's coastline.

モンテネグロ

アマン スベティ ステファン

アドリア海を望む島と本土、その両方に設えられたアマン スヴェティ ステファンのダイニングでは、モンテネグロとアドリア海の豊かな食文化をご堪能いただけます。ビーチサイドでのランチ、プールサイドでの軽食、洗練されたレストランでのひとときまで、どの空間でも、季節の食材、その日に水揚げされた新鮮な魚介、そして丁寧に仕立てたシンプルな地中海料理をご提供いたします。
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グルメギフト体験

アマンの各地のリゾートで味わう、美食の旅を贈りませんか。大切な方への贈り物にふさわしい、厳選されたダイニング体験をご用意しています。