秋のモンブランパフェ「The Art of 丹波栗」

高級和栗、京都・丹波栗を贅沢に使用し、和のエッセンスを散りばめたアートのようなモンブランパフェがリニューアルして登場。秋の森の庭に見立てた芸術品のような美しさ、そして濃厚な丹波栗をさまざまなテイストでお楽しみいただけます。

丹波栗のチョコレートや、紅葉に見立てたラングドシャが飾るパフェの蓋には、濃厚でなめらかな丹波栗のペーストで作ったしぼりたてのモンブラン。グラスの中には、丹波栗と和三盆の2種の自家製アイスが並び、ひんやりとした心地よい甘さがコク深い栗のフレーバーを引き立てます。軽やかな丹波栗のムースの上には丹波黒豆、丹波栗の渋皮煮、苔に見立てた抹茶スポンジや抹茶くずを散りばめ、重層的な味と食感をお楽しみいただけます。グラスの底にはほんのり香ばしい丹波黒豆のブリュレを合わせ、上に重ねた上品な甘さの丹波栗のムースと絶妙なバランスを奏でます。

深まる秋を感じながら、季節感あふれる和のマリアージュをご堪能ください。アマン京都 オリジナル オーガニックコーヒー、紅茶またはハーブティー、そして丹波栗のパウンドケーキのお土産付きです。