Akari-inspired installation with washi paper sphere suspended above minimalist seating at Aman New York hotel.
Interior do restaurante Nama no hotel Aman New York, com equipe trabalhando em balcão de madeira escura.
Sushi and sashimi assortment served on green leaf at Aman New York hotel dining venue.
Akari bar detail with geometric tiled wall and champagne bottle at Aman New York hotel.
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Akari at Aman New York

Comandado pelo Chef Takuma Yonemaru, o Akari at Aman New York combina os princípios tradicionais do washoku com os melhores ingredientes sazonais disponíveis para almoço e jantar.

No momento, o Akari está aberto somente para hóspedes do hotel e Fundadores do Aman Club. 

Terrace at Aman New York hotel with dining table, woven chair, and city views. Dessert plate with fresh berries on dark wall at Aman New York hotel.

Projetado para a experiência

Da exposição de entrada em pedra cinzelada aos tetos inspirados em Frank Lloyd Wright, os tons que criam a atmosfera do Akari destacam cada prato. Os princípios do wabi-sabi, a noção japonesa de beleza na imperfeição, brilham através dos detalhes delicados de utensílios de jantar artesanais, enquanto nichos recuados para obras de arte, ou tokonoma, proporcionam uma fascinação visual aliada aos pratos servidos.

Observe que os menus são amostras e estão sujeitos a alterações.

Cardápio de almoço
Cardápio de jantar
Cardápio de sobremesas
Akari dining venue at Aman New York: plated dish with roasted meat and garnish on ceramic vessel.

Kaiseki

Terças e quartas-feiras

Seja para celebrar uma data especial ou reunir-se com entes queridos, a experiência Kaiseki transforma qualquer ocasião em um encontro memorável. Considerada a tradição gastronômica mais refinada do Japão, cada prato é cuidadosamente equilibrado em sabor e apresentação, com ingredientes simbólicos que contam a história da estação. 

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Chef Takuma prepara omakase na cozinha do Aman New York hotel.

Omakase

Quinta a sábado 

Omakase, que significa “deixo por sua conta”, proporciona aos clientes do Akari um menu de vários pratos escolhido pelo Chef Takuma Yonemaru, com base em ingredientes sazonais fornecidos no dia. Servido no balcão de madeira japonês Hinoki de sete lugares do restaurante, o menu degustação de sushi oferece uma experiência pessoal com o chef enquanto ele trabalha artisticamente para criar uma refeição memorável.

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Sala de jantar privada do Aman New York com mesa de madeira clara e cadeiras estofadas, iluminada por luz natural.

Celebrações

Situado no emblemático Crown Building, na esquina da Quinta Avenida com a Rua 57, o Aman New York proporciona o mais refinado dos cenários para qualquer ocasião. De reuniões durante o dia a jantares privativos e agitadas soirées de coquetéis, cada evento se transforma em um acontecimento único graças ao fascínio do design envolvente do hotel, sua exclusividade e o conjunto de espaços para jantares íntimos, Spa Houses e locais de encontro que oferecem, cada um, sua própria atmosfera particular no coração de Manhattan, porém distante da agitação.

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