Amanvari, México
Em meio à natureza selvagem, o Amanvari surge na convergência das paisagens peculiares do deserto, das montanhas e do oceano no Cabo Leste da Baja California.
Já está aberto.
Akari, que significa "luz" em japonês, é o conceito gastronômico japonês exclusivo da Aman, com quatro unidades espalhadas pelo mundo. Das margens do Peloponeso no Amanzoe às encostas imaculadas no Aman Le Mélézin, cada visita ao Akari revela uma nova expressão da tradição culinária japonesa e uma dedicação cada vez maior à arte da gastronomia. Cada restaurante, embora imbuído da energia do local onde está situado, também reflete a palpável tranquilidade das raízes asiáticas da marca, levando ao centro da experiência os melhores ingredientes sazonais disponíveis localmente.
Autêntica experiência gastronômica japonesa
O Akari tem suas raízes no washoku, uma cultura culinária japonesa reconhecida pela Unesco, famosa pela abordagem sustentável e o respeito à natureza. Com base na sazonalidade, os chefs honram técnicas japonesas ancestrais de preparo, priorizando os melhores produtos regionais e locais para criar pratos que equilibram propriedades nutricionais e beleza artística. Respeitando ao máximo cada ingrediente, eles oferecem menus cuidadosamente elaborados que permitem que os sabores, as texturas e as estações do ano se destaquem.
Experiências omakase
Em alguns locais, os balcões intimistas de madeira Hinoki se transformam em plataformas atmosféricas para jornadas de degustação personalizadas. Diariamente, os chefs oferecem experiências de alta gastronomia com vários pratos, no estilo omakase, permitindo que os hóspedes observem os mestres culinários do Akari em ação. Traduzida como "Deixo a seu critério", cada experiência omakase é totalmente única, convidando os hóspedes a admirar a precisão e o cuidado do chef, utilizando apenas ingredientes colhidos no mesmo dia.
