苺 Art of Strawberry

まるでアートのように繊細な飴細工の器に入った8層のパフェ。ふたを開けると、やわらかな練乳のエスプーマに包まれた京都・上賀茂産のフレッシュな苺が顔を出します。甘酸っぱい苺のコンポート、ふんわりと軽いジェノワーズと続き、上品な甘さの和三盆クリーム、柚子のジュレとジャム、底にはサクサクとした食感のホワイトチョコレートのコーンフレーク。8種の味を重ねた贅沢な一品は、エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸とペストリーチームがひとつひとつ手仕事で仕上げています。セットでご提供する愛らしい「苺のミニパンケーキ」や、本物と見紛う苺型のチョコレートとともにお楽しみください。