アマン ニューヨークのナマ

米丸琢馬シェフが率いるアマン ニューヨークのナマでは、伝統的な和食の基本に則って、旬の地元食材を使ったランチとディナーをお楽しみいただけます。

現在ナマは、ご宿泊のお客さまとアマン クラブ ファウンダーの皆さまにのみご利用いただけます。

アマン ニューヨークのエントランス。夜間の建築的な玄関で、縦線の壁と天井の円形照明が特徴。 アマン ニューヨークのダイニングエリアに設置されたテーブルセット。木製テーブルの上に食器、グラス、グリーンが配置されている。

お食事にあわせたしつらえ

エントランスに置かれ彫刻の施された岩のディスプレイから、建築家のフランク・ロイド・ライトにインスピレーションを得た天井まで、店内の落ち着いたトーンによって、一品一品の料理が引き立てられています。不完全さの中に美を見いだす侘び寂びの精神は、手作りの食器に宿る繊細な細部を通して輝きを放ちます。一方、床の間のしつらえによって、おもてなしの心とともに華やかな雰囲気が添えられます。

メニューはサンプルであり、変更される可能性がありますのでご了承ください。

アマン ニューヨークのオマカセ・レストラン「名」で、シェフ田中が寿司を握る様子。

おまかせ料理

「お任せします」という意味の「ナマ」の「おまかせ」では、その日に仕入れた旬の食材をもとに、米丸琢馬シェフが選んだコース料理をお楽しみいただけます。日本産の檜材を使用した7席のカウンターでご提供するテイスティング メニューでは、シェフが芸術的な技で記憶に残る一皿を作り上げていく様子を、直接ご体験いただけます。

アマン ニューヨークのプライベートダイニングルーム。木製テーブルに設置された席から、都市の景観が見える。

セレブレーション

5番街と57丁目の交差点に建ち、マンハッタンのランドマーク的な建物であるクラウンビル内にあるアマン ニューヨークは、あらゆる機会にご利用いただける洗練された空間を提供しています。ホテルの魅力的なデザイン、そしてそれぞれ異なる雰囲気を持つエクスクルーシブな空間により、昼間のミーティング、親しい方々とのプライベートディナー、そして賑やかなカクテルパーティーなど、あらゆるイベントで特別感を演出いたします。マンハッタンのミッドタウンの中心にいながら都会の喧騒を忘れさせる時間をご提供いたします。