アマン ニューヨークのホテルロビー。天井から吊るされた大きな円形のオブジェと、奥に広がる落ち着いた空間。
アマン ニューヨークのレストラン「名」の内装。石造りの壁と間接照明に囲まれた落ち着いたダイニングスペース。
アマン ニューヨークのダイニング会場で、緑の皿に盛り付けられた寿司と刺身の盛り合わせ。
アマン ニューヨークのホテルのアカリバーに展示されたシャンパンボトルと幾何学模様のタイル壁。
1/0

アマン ニューヨークのナマ

米丸琢馬シェフが率いるアマン ニューヨークのナマでは、伝統的な和食の基本に則って、旬の地元食材を使ったランチとディナーをお楽しみいただけます。

現在ナマは、ご宿泊のお客さまとアマン クラブ ファウンダーの皆さまにのみご利用いただけます。

アマン ニューヨークのテラスで、都市の高層ビルを背景に緑に囲まれた座席エリア。 アマン ニューヨークのテラスに飾られた、金色の枠の装飾的な壁面アート。

お食事にあわせたしつらえ

エントランスに置かれ彫刻の施された岩のディスプレイから、フランク・ロイド・ライトにインスピレーションを得た天井まで、店内の落ち着いたトーンによって、一品一品の料理が引き立てられています。不完全さの中に美を見いだす侘び寂びの精神は、手作りの食器に宿る繊細な細部を通して輝きを放ちます。一方、床の間のしつらえによって、おもてなしの心とともに華やかな雰囲気が添えられます。

ランチメニュー
ディナーメニュー
デザートメニュー
アマン ニューヨークのオマカセ・レストラン「名」で、シェフ田中が寿司を握る様子。

おまかせ

「お任せします」という意味の「ナマ」の「おまかせ」では、その日に仕入れた旬の食材をもとに、米丸シェフが選んだコース料理をお楽しみいただけます。日本産の檜材を使用した7席のカウンターでご提供するテイスティング メニューでは、シェフが芸術的な技で記憶に残る一皿を作り上げていく様子を、直接ご体験いただけます。

お問い合わせはこちら
Akari sculptural lighting installation at Aman New York, casting geometric shadows on a pale surface. Akari lamp casting warm light on pale wooden floor at Aman New York.

Kaiseki

Tuesdays & Wednesdays

Whether celebrating a milestone or gathering with loved ones, the Kaiseki experience transforms any occasion into a memorable encounter. Regarded as Japan’s most elevated dining tradition, every course is carefully balanced in flavour and presentation, with symbolic ingredients telling the story of the season. 

Make an enquiry
アマン ニューヨークのプライベートダイニングルーム。木製テーブルに設置された席から、都市の景観が見える。

アマン ニューヨークでのプライベート ダイニング

アマン ニューヨークのプライベート ダイニング ルームは、ブランドの温かいおもてなしと、世界的に有名なシェフが手掛けた特別メニュー、そして日本的なデザインの魅力が融合した理想の空間です。少人数のグループでの親密なディナーから、最大50名様までのカクテル パーティーまで、あらゆるシーンに適しており、仕切り壁で囲まれた明るい3つの部屋でパーソナルな体験をお楽しみいただけます。床から天井までのガラス扉を通じてアクセスできるプライベートな屋外テラスも特別なひとときを引き立てます。

お問い合わせはこちら
お問い合わせ

お問い合わせ

  • メールアドレス: [email protected]

  • <p><a href="/hotels/aman-new-york/contact-us">お問い合わせはこちら</a></p>

ダイニングに戻る