Akari-inspired installation with washi paper sphere suspended above minimalist seating at Aman New York hotel.
Interior do restaurante Nama no hotel Aman New York, com equipe trabalhando em balcão de madeira escura.
Sushi and sashimi assortment served on green leaf at Aman New York hotel dining venue.
Akari bar detail with geometric tiled wall and champagne bottle at Aman New York hotel.
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Nama no Aman New York

Comandado pelo Chef Takuma Yonemaru, o Nama no Aman New York combina os princípios tradicionais do washoku com os melhores ingredientes sazonais disponíveis.

No momento, o Nama está aberto apenas para convidados e fundadores do Aman Club. 

Terrace at Aman New York hotel with dining table, woven chair, and city views. Dessert plate with fresh berries on dark wall at Aman New York hotel.

Projetado para a experiência

Da exposição de entrada em pedra cinzelada aos tetos inspirados em Frank Lloyd Wright, os tons que criam a atmosfera do Nama destacam cada prato. Os princípios do wabi-sabi, a noção japonesa de beleza na imperfeição, brilham através dos detalhes delicados de utensílios de jantar artesanais, enquanto nichos recuados para obras de arte, ou tokonoma, proporcionam uma fascinação visual aliada aos pratos servidos.

Cardápio de almoço
Cardápio do jantar
Cardápio de sobremesas
Chef Takuma prepara omakase na cozinha do Aman New York hotel.

Omakase

Omakase, que signifca "você decide", proporciona aos clientes do Nama um menu de vários pratos escolhido pelo Chef Takuma, com base em ingredientes sazonais fornecidos no dia. Servido no balcão de madeira japonês Hinoki de sete lugares do restaurante, o menu degustação oferece uma experiência pessoal com o chef enquanto ele trabalha artisticamente para criar uma refeição memorável.

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Akari sculptural lighting installation at Aman New York, casting geometric shadows on a pale surface. Akari lamp casting warm light on pale wooden floor at Aman New York.

Kaiseki

Tuesdays & Wednesdays

Whether celebrating a milestone or gathering with loved ones, the Kaiseki experience transforms any occasion into a memorable encounter. Regarded as Japan’s most elevated dining tradition, every course is carefully balanced in flavour and presentation, with symbolic ingredients telling the story of the season. 

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Sala de jantar privada do Aman New York com mesa de madeira clara e cadeiras estofadas, iluminada por luz natural.

Jantar Íntimo no Aman New York

Cenário ideal para um futuro encontro, as salas de jantar íntimo do Aman New York combinam a calorosa hospitalidade da marca com menus criados por chefs renomados mundialmente e o charme do design japonês. Perfeitas para jantares reservados para pequenos grupos e coquetéis para até 50 hóspedes, três salas bem-iluminadas e com paredes divisórias, proporcionam uma experiência totalmente personalizada, complementada por um terraço externo privativo acessível por portas de vidro do piso ao teto.

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