アマノイのイベント情報

「スペイン美食の夕べ」では、エグゼクティブシェフ、レイナルド・デルーナ（レイ）が生み出す豊かな味わいのスペイン料理を、毎週月曜から金曜の夜、ベトナムの海辺でご堪能いただけます。シェフ・レイの料理は、ヨーロッパ、アメリカ、アジアでの約20年にわたる経験に基づく洗練されたアプローチを特徴としています。スペイン料理の力強い味わいを活かしながら、伝統的なレシピを現代的にアレンジして地元産の旬の食材を調理するシェフ・レイの料理をお楽しみください。

毎週土曜日は、ビーチクラブレストランにて、雄大なオーシャンビューを望むバーベキューディナーをお楽しみいただけます。海の幸を中心に厳選したシーフードやグリル料理を、砂浜の上にしつらえた、リラックスしながらも洗練された空間でご堪能いただけます。

アマンプリのレストラン「ブアボック」で磨かれたタイ料理のエッセンスが、そのままヴィンヒー湾のほとりへと運ばれるタイ料理の美食週間。伝統のレシピに息づく世代を超えた食文化が、洗練されたシグネチャーメニューとしてテーブルに並びます。リゾートの海風とともに、タイならではの多彩な味わいの旅へと誘うひとときをご堪能いただけます。

月曜から金曜の夕刻、ビーチクラブでは、アマンプリのレストラン「ナマ」よりシェフのナットを迎え、日本料理の夕べをお届けいたします。素材本来の味わいを尊び、季節の移ろいを映す彼の料理は、ナマの哲学である純粋さと精確さに根ざしています。アマノイならではの洗練された海辺の空間で、伝統的な技法を大切にしながらも、新たな息吹が加えられた一品をお愉しみください。 

近くにあるバウ チュック村では、チャム陶芸が今も受け継がれています。籾殻と藁で焼き上げる、何世紀も続く手仕事の技術を、地元工芸士によるワークショップでご体験いただけます。チャムの人々の陶器づくりを学んでみませんか。  

ベトナム料理を味わう、プライベートな実践型料理教室。この国の食文化に触れる美味しい入門として、フォーボー（牛肉のフォー）やゴイ クオン（生春巻き）など、人気料理から3品をお選びください。完成後は、ご自身で作った料理をじっくりと味わっていただけます。 

かつてベトナムの南海岸を形作った古代文明、チャム族の歴史を巡る旅。チャム博物館のガイド付きツアーから始まり、13世紀に建てられたチャム族の塔、ポー クロン ガライ塔群を訪問します。この塔群は保存状態が非常に良く、壮大な景観を一望できます。