Amanoi 새 소식

Experience a unique pop-up dinner led by Chef Atom Li, whose thirteen years of experience span Michelin-starred kitchens towellness-focused dining. Renowned for his precision, creativity and ‘stealth health’ philosophy, Chef Atom weaves nutritional and medicinal ingredients into plant-forward Chinese dishes that delight the palate while nourishing the body.

Experience an intimate Japanese pop-up dinner at Amanoi, led by Chef Vincent Hiew, whose two decades of global culinary mastery inform every thoughtful detail. Bringing his exploratory approach to Amanoi heelevates familiar flavours into something beautifully unexpected. For Amanoi’s guests, the special dinners promise a rare opportunity to savour Chef Vincent’s philosophy in an elegant setting, where Aman’s tranquillity meets world-class culinary artistry.

Led by Executive Chef Reynaldo Deluna (Rey), whose nearly two decades of experience across Europe, the Americas and Asia inform his refined approach to cuisine, Spanish Culinary Week brings the vibrant flavours of Spain to Vietnam’s shores. Showcasing seasonal, locally sourced ingredients in modern interpretations of traditional recipes, Chef Rey crafts an immersive dining experience that captures the essence of Spanish gastronomy, celebrating its boldflavours.

그리스에서 온 The Waves Duo는 세련된 피아노와 보컬을 자랑하는 밴드로 전 세계 무대에서 활동하며 팝, 재즈부터 어쿠스틱 클래식까지 아우르고 있습니다. Amanoi의 바에서 일주일에 5번 여유로운 디너를 위한 완벽한 조화로움을 선보이고 있습니다.

인근 바우 쭉 마을에서 수 세기 동안 이어져 온 참 도자기 공예를 직접 경험하세요. 왕겨와 짚을 사용해 하나하나 손으로 모양을 잡고 구워냅니다. 현지 장인과 함께하는 몰입형 워크숍에 참여해 참족만의 방식으로 도자기를 만드는 방법을 배워보세요.  

베트남 전통 요리를 맛보고 베트남의 풍미를 직접 경험하세요. 퍼 보(소고기 국수)와 고이 꾸온(쌀 종이 롤) 등 원하시는 요리 세 가지를 선택하세요. 수업 후에는 직접 만든 요리를 맛보며 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 

베트남 남부 해안에서 융성했던 고대 문명, 참족의 옛 유산을 발견해 보세요. 참 박물관 가이드 투어로 시작해, 13세기에 건설된 포 클롱 가라이 참 타워에서 놀랍도록 잘 보존된 건축물들과 탁 트인 전망을 감상해 보세요.