アマノイでのお食事

月曜から金曜の夕刻、ビーチクラブでは、アマンプリよりシェフのナット氏を迎え、日本料理の夕べをお届けいたします。素材本来の味わいを尊び、季節の移ろいを映す料理は、和食の哲学である純粋さと精確さに根ざしています。アマノイならではの洗練された海辺の空間で、伝統的な技法を大切にしながらも、新たな息吹が加えられた一品をお愉しみください。 

毎週土曜日は、ビーチクラブにて、雄大なオーシャンビューを望むバーベキューディナーをお楽しみいただけます。海の幸を中心に厳選したシーフードやグリル料理を、砂浜の上にしつらえた、リラックスしながらも洗練された空間でご堪能ください。

スペインの豊かな地域性に着想を得た、味わい深いガストロノミーの世界を、アマノイのエグゼクティブシェフ、レイナルド・デルーナ（レイ）がご案内いたします。季節の恵みと土地の食材を丁寧に選び、伝統的なスペイン料理を軽やかでモダンな一皿へと昇華。力強い味わいの奥に、繊細な技が響き合い、静かな余韻が広がります。

花崗岩の巨岩に囲まれたロックスタジオで開催される、ベトナム料理を味わうプライベートな実践型料理教室。フォーボー（牛肉のフォー）やゴイクオン（生春巻き）など、人気料理から3品をお選びください。完成後は、ドラマティックなこのロケーションで、ご自身で作った料理をじっくりとご堪能ください。
 

近隣の知られざる場所を訪れる、本格的なチャム族のダイニング エクスペリエンス。大自然に抱かれながら、地元ならではの美食をお楽しみください。夕食後の締めくくりとして、神秘的なジャングルで行われ、めったに目にすることのできないチャム族の長による祝福の儀式をご覧いただけます。 

アマノイからわずか10分の場所に位置する、魅力的な海岸沿いのタイアン村。地元のバ・ハイ夫妻がもてなす、家庭的なベトナムディナーをお楽しみください。村の暮らしを垣間見ながら、バ・ハイと彼女の夫が主催する親しみやすい家族スタイルのベトナム式ディナーをご堪能いただけます。