ダイニング

アマンバグでは、敷地内のオーガニックガーデンで採れた新鮮な食材をふんだんに使用した滋味豊かなインド北部の料理や、体の内側から健康へと導くアーユルヴェーダ料理を提供しています。リゾートには数軒のレストランがあり、ご滞在中のお客さまだけでなく、一般の方も歓迎しています。世代を超えて受け継がれてきた伝統の味や、様々な各国料理をその日の気分に合わせてお楽しみください。

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伝統を讃える地元の味 

世界中で愛されているインド料理は、カラフルで芳醇なスパイスが織りなす繊細で複雑な味わいと、ベジタリアン料理と肉料理の絶妙なバランスで知られています。朝食には、スパイス香るポテトを挟んだマサラドーサがおすすめです。日暮れ時には、カクテルを片手にサモサをつまみながら、雄大な夕日の眺めをお楽しみください。色とりどりの小皿が並ぶラージャスターン風ターリもご用意しております。地元の味に舌鼓を打ちながら、いつまでも心に残るひとときをお楽しみください。 

アーユルヴェーダガーデン

薬草は、伝統・文化、料理、医療と密接に結びついてきた豊かな自然の恵みです。アマンバグのハーブ菜園では、こうした薬草の世界に触れ、アーユルヴェーダ療法や薬膳料理に薬草がどのように役立てられているのかを学ぶことができます。庭師やウェルネススペシャリストによるツアーを開催しておりますので、ぜひご参加ください。 

プライベートダイニング 

アラバリ丘陵の雄大な自然と伝統文化を五感で味わう、アマンバグならではのプライベートダイニングをぜひお試しください。軽い早朝ハイキングの後にソムサガル湖のほとりで朝食を楽しんだり、アジャブガル渓谷を一面に望む古代のチャトリ(ドーム型のパビリオン)でランチをご堪能いただけます。1番のおすすめは、ポロ競技用の芝地を利用して、キャンドルの海の中で楽しむ幻想的なプライベートディナーです。専属のシェフとウェイターがきめ細やかなサービスにより、いつまでも心に残る贅沢なひとときをお約束いたします。  

インド料理の奥義 

庭園の中に佇むグワーディ(Gwaadi)は、土塀に囲まれたエキゾチックなオープン・コートヤードで、プライベートダイニングやデモンストレーション形式の料理教室に使用されています。料理教室では、経験豊かなシェフの指導の下、スパイスやマサラの調合について学び、自分の好きなインド料理をマスターします。広々とした屋外で、自分が調理した料理を味わうのもまた格別です。

おすすめのダイニングエクスペリエンス

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Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).