Scopri Aman in...
Lungo uno spettacolare tratto di costa vietnamita su cui si affacciano il Parco nazionale di Nui Chua e la Riserva della biosfera UNESCO sorge Amanoi, vero e proprio paradiso naturale nella baia di Vinh Hy.
Aperto agli ospiti del resort e ai clienti esterni, l'Arva è il tributo di Amanpuri alla convivialità e al calore della classica cucina italiana. Il pescato del giorno, i polli allevati all'aperto e la frutta e la verdura biologiche sono abbinati con maestria dall'executive chef per creare un menu conviviale, stagionale e sostenibile basato sulle migliori ricette della cucina tradizionale italiana nella loro forma più pura.
L'Arva, nome che significa "terra coltivata", segue la tradizione dell'Italia meridionale della "Cucina del Raccolto" e realizza piatti squisiti con ingredienti genuini provenienti da orti e fattorie, raccolti nei boschi o appena pescati negli oceani. Il menu stagionale dello chef comprende pasta fresca e risotto, oltre a piatti principali ricchi e sostanziosi.
La comunità locale è la fonte essenziale dei prodotti freschi e biologici impiegati dall'Arva. Ogni giorno, un pescatore del villaggio di Bangtao porta ad Amanpuri il meglio di quello che ha appena pescato, tra cui dentici, granchi teneri, granchi indopacifici e cernie, pescati su ordinazione. Un orfanotrofio di Phang Nga fornisce uova biologiche e polli ruspanti con cui l'Arva prepara deliziosi polli arrosto alle erbe da condividere, mentre i mercati ortofrutticoli della città vecchia di Phuket assicurano una fornitura giornaliera di frutta tropicale, peperoncini piccanti e verdure fresche.
Featured new experience
Embark on a culinary adventure with our Pasta & Risotto Masterclass, where our expert Italian chef will guide you through the art of crafting perfect pasta and creamy risotto from scratch. Discover the intricacies of selecting the finest ingredients, mastering the art of kneading pasta dough, and the precision required to create a perfectly textured risotto. Learn the secrets of pairing the right pasta shape with the ideal sauce and the nuances of balancing flavours in risotto to elevate your culinary creations.
Arva is open to Aman guests and non-residents (subject to availability)
Pranzo 12:00 - 16:00
Cena 18:00 - 23:00
Telefono: +66 76 324 333
E-mail: [email protected]