Arva im Amanpuri

Eine Reise nach Italien

Das Arva steht Gästen und Nicht-Residents offen und ist Amanpuris Hommage an die Gemütlichkeit und Wärme der klassischen italienischen Küche. Fangfrischer Fisch, Hühnchen aus Freilandhaltung sowie Obst und Gemüse aus biologischem Anbau werden vom Chefkoch mit Geschick und Fingerspitzengefühl zu einem geselligen, saisonalen und nachhaltigen Menü kombiniert, das zeitlose italienische Rezepte in ihrer reinsten Form präsentiert.

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Dining table set with wine glasses and tableware at Amanpuri resort, Thailand, framed by large windows overlooking greenery. Tomato salad with buffalo mozzarella served at Arva dining venue, Amanpuri resort Thailand. Arva dining venue at Amanpuri resort: chef preparing fresh pasta on wooden board.

Erntefrische Aromen

Arva bedeutet „kultiviertes Land“ und folgt der süditalienischen Tradition der „Cucina Del Raccolto“. Arva kreiert exquisite Gerichte aus ehrlichen Zutaten, die in Gärten oder auf Bauernhöfen angebaut, in den Wäldern gesammelt oder frisch in den Meeren gefangen werden. Auf der saisonalen Speisekarte des Küchenchefs stehen frische Pasta und Risotto sowie kühne, herzhafte piatti principali.

Regionalität

Die lokale Gemeinschaft ist eine wichtige Quelle für die frischen, biologischen Produkte von Arva. Jeden Tag bringt ein Fischer aus dem örtlichen Dorf Bangtao die besten Exemplare seines letzten Fangs ins Amanpuri, darunter Schnapper, Weichschalenkrabben, Schlammkrabben und lebende Zackenbarsche, die auf Bestellung gefangen werden. Biohühnchen und -eier aus Freilandhaltung werden von einem Waisenhaus in Phang Nga geliefert und vom Arva in üppigen Portionen als gegrilltes Hühnerfleisch mit Kräutern angeboten. Die Obst- und Gemüsemärkte der Altstadt von Phuket sorgen für eine tägliche Versorgung mit tropischen Früchten, feurigen Chilis und frischem Gemüse.

Öffnungszeiten

  • Abendessen: 18:00 – 23:00 Uhr
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Italienischer Kochkurs-Aufbau in Amanpuri Resort mit frischen Zutaten und Pasta-Körben.

Empfohlene neue Erlebnisse

Pasta & Risotto Masterclass

Begeben Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer mit unserer Pasta & Risotto Masterclass, bei der unser italienischer Chefkoch Sie in die Kunst einführt, perfekte Pasta und cremiges Risotto von Grund auf zuzubereiten. Entdecken Sie die Feinheiten der Auswahl der besten Zutaten, die Kunst des Knetens von Nudelteig und die Präzision, die für ein perfektes Risotto erforderlich ist. Lernen Sie die Geheimnisse der Kombination der richtigen Pastaform mit der idealen Sauce und die Nuancen der ausgewogenen Aromen im Risotto kennen, um Ihre kulinarischen Kreationen zu verbessern.

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Arva ist für Aman-Gäste und Nicht-Residents geöffnet (je nach Verfügbarkeit)