Arva en Amanpuri

Un viaje a Italia

Abierto tanto a huéspedes como a no residentes, Arva es el tributo de Amanpuri a la cordialidad y calidez de la cocina italiana clásica. El chef ejecutivo emplea pescado fresco, pollos de corral y fruta y verdura orgánicas con habilidad y destreza para crear un menú amable, de temporada y sostenible que presenta recetas italianas atemporales en su forma más pura.

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Dining table set with cream linens, glassware and tableware at Amanpuri resort in Thailand. Tomato salad with buffalo mozzarella served at Arva dining venue, Amanpuri resort in Thailand. Arva dining venue at Amanpuri resort, chef preparing ingredients on wooden board.

Los sabores de la cosecha

Arva, que significa "tierra cultivada", sigue la tradición del sur de Italia de la cocina de la cosecha y crea platos exquisitos con ingredientes honestos procedentes de huertos o granjas, recogidos en el suelo de bosques o recién capturados en el mar. La carta de temporada del chef incluye pasta fresca y risotto, junto con audaces y reconfortantes platos principales.

Arraigo en la comunidad

La comunidad local es una fuente esencial de los productos frescos y orgánicos de Arva. Todos los días un pescador del pueblo vecino de Bangtao, lleva a Amanpuri lo mejor de su última captura: pargos, cangrejos de caparazón blando, cangrejos de barro y meros vivos. Un orfanato de Phang Nga suministra pollos criados en libertad y huevos orgánicos, que en Arva se cocinan como platos de pollo asado con hierbas para compartir. Por su parte, los mercados de fruta y verdura de la ciudad vieja de Phuket suministran todos los días fruta tropical, chiles picantes y verdura fresca.

Horario

  • Cena: de 18:00 a 23:00
Consulte la carta de arva
Amanpuri resort's Italian cooking class setup with fresh pasta, ingredients, and traditional kitchen tools.

Nueva experiencia destacada

Clase magistral de pasta y risotto

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Arva está abierto para los huéspedes de Aman y para no residentes (sujeto a disponibilidad)