Le Restaurant

Ancré dans la tradition 

Le restaurant Amanzoe's commence chaque journée par un petit-déjeuner fidèle à son cœur du Péloponnèse. Les plats à la carte sont préparés à partir d'ingrédients locaux, tandis que les pâtisseries maison, les fruits frais et les options légères et nutritives sont rehaussés d'un caractère grec. Les plats favoris tels que les kagianas (une spécialité locale à base d'œufs, de feta et de tomates) et les œufs au plat avec du staka (beurre) sont inspirés de l'enfance du chef exécutif Konstantinos Mouzis à Mani, où sa grand-mère lui a appris à cuisiner. 

Plats égéens 

Alors que le soleil commence à se coucher, le service du dîner est l'occasion de célébrer les meilleurs produits de la Grèce. Le chef Konstantinos, dont le parcours passe par les cuisines étoilées du monde entier, apporte une modernité raffinée aux recettes traditionnelles, en servant des plats façonnés par la terre. Parmi les plats les plus appréciés, citons la pastitsada grecque au Wagyu (un plat authentique à base de pâtes) et le bar de la mer Égée vieilli à sec accompagné d'avgolemono (soupe au citron), le tout agrémenté d'huile d'olive provenant des propres oliveraies d'Amanzoe.

Le calme de la mer

Situé au-dessus de la piscine centrale réfléchissante du complexe, le restaurant offre une vue aux senteurs de thym sur le bleu de la mer Égée. Un rythme détendu accompagne ce cadre impressionnant, invitant les clients à ralentir et à savourer chaque repas avec leurs proches.