El restaurante

Arraigado en la tradición 

El restaurante Amanzoe's comienza cada día con un desayuno fiel a su esencia peloponesa. Los platos a la carta se elaboran con ingredientes locales, mientras que la repostería casera, la fruta fresca y las opciones ligeras y nutritivas se enriquecen con el toque griego. Platos de autor como las kagianas (una especialidad local con huevos, feta y tomate) y los huevos fritos con staka (mantequilla) se inspiran en la infancia del chef ejecutivo Konstantinos Mouzis en Mani, donde su abuela le enseñó a cocinar. 

Platos del Egeo 

Al atardecer, la cena da la bienvenida a una celebración de los mejores productos griegos. El chef Konstantinos, cuya trayectoria abarca cocinas con estrellas Michelin por todo el mundo, aporta una refinada modernidad a las recetas tradicionales, sirviendo platos inspirados en la tierra. Entre los platos favoritos del menú se encuentran la pastitsada de Wagyu (un auténtico plato de pasta) y la lubina del Egeo madurada en seco con avgolemono (sopa de limón), todo ello aderezado con aceite de oliva de los propios huertos de Amanzoe.

La calma del mar

Ubicado sobre la reflectante piscina central del resort, el restaurante ofrece vistas del azul mar Egeo, con aromas de tomillo. Un ritmo relajado acompaña este sobrecogedor entorno, invitando a los huéspedes a relajarse y saborear cada comida con sus seres queridos.