ザ・レストラン

伝統に根ざした 

アマンゾイのレストランでは、ペロポネソス半島の自然を生かした朝食から毎日が始まります。アラカルト料理は地元の食材を使用し、自家製ペストリー、新鮮なフルーツ、軽やかで栄養価の高いメニューなどギリシャらしさを生かしています。カヤナス（卵、フェタチーズ、トマトを使った地元の名物料理）やスタカ（バター）を使った目玉焼きなどの名物料理は、エグゼクティブ シェフのコンスタンティノス・ムジス氏が幼少期にマニ半島で祖母に料理を教わった経験からインスピレーションを得ています。 

エーゲ海料理 

日が沈み始めると、ディナーではギリシャ産の極めて上質な食材を使った料理の数々が振る舞われます。世界各地のミシュランの星を獲得したレストランで経験を積んできたシェフのコンスタンティノスが、伝統的なレシピにモダンなテイストを加えて洗練させ、土地の恵みを活かした料理をお届けいたします。人気メニューには、ギリシャ産和牛のパスティサーダ（本格的なパスタベースの料理）や乾燥熟成させたエーゲ海産スズキのアヴゴレモノ（レモンスープ）添えなどがあります。いずれも仕上げはアマンゾイの畑で採れたオリーブオイルが使われています。

海の静けさ

アマンゾイの周りの景観を水面に映す中央プールの上に位置するレストランからは、タイムの香りとともにエーゲ海の青い海が一望できます。ゆったりとしたリズムが流れるこの魅力的な空間で、大切な人と心ゆくまでお食事をお楽しみいただけます。