Restaurante de sushi y omakase en Aman - Gastronomía

Akari, que en japonés significa 'luz', es el concepto gastronómico japonés emblemático de Aman, presente en cuatro destinos de todo el mundo. Desde la costa del Peloponeso en Amanzoe hasta las laderas inmaculadas de Aman Le Mélézin, cada visita a Akari revela una nueva expresión de la tradición culinaria japonesa y una dedicación cada vez más profunda al oficio. Aunque cada restaurante se impregna de la energía de su entorno, todos reflejan también la serenidad palpable de las raíces asiáticas de la marca, con los mejores ingredientes de temporada de cada lugar como centro de la experiencia.

Auténtica gastronomía japonesa

Akari tiene sus raíces en el washoku, la cultura culinaria originaria de Japón reconocida por la UNESCO y célebre por su enfoque sostenible y respetuoso con la naturaleza. Fieles a la estacionalidad, los chefs honran técnicas japonesas ancestrales de preparación y ponen en valor los mejores productos regionales y de proximidad en su mejor momento para crear platos que combinan equilibrio nutricional y belleza artística. Con el máximo respeto por cada ingrediente, elaboran menús meticulosamente elaborados que dejan que los sabores, las texturas y el ritmo de las estaciones se expresen con naturalidad.

Experiencias Omakase

En algunos destinos, las íntimas barras de madera de hinoki se convierten en escenarios únicos para recorridos de degustación personalizados. Cada día, los chefs ofrecen experiencias de alta gastronomía omakase de varios pasos, durante las cuales los huéspedes pueden contemplar a los maestros culinarios de Akari en acción. Omakase, que significa 'lo dejo en sus manos', convierte cada recorrido en una experiencia irrepetible que invita a admirar la precisión y el detalle del chef, que trabaja únicamente con ingredientes adquiridos ese mismo día.