鹰庵餐厅

主厨高木慎一朗

高木主厨在石川县金泽市出生长大，曾在著名的怀石料理餐厅京都吉兆接受过培训。1996 年，他回到家乡，为自己的家族餐厅钱屋赢得了米其林二星荣誉——这一荣誉保持至今。在鹰庵餐厅，他的美食艺术达到了最完美的境界。

当地风味 

秉承 Koetsu 的传统，高木主厨像艺术家挑选调色板一样挑选食材，然后精心烹制菜肴，将京都的时令食材变成美食艺术品。

主厨发办餐饮传统 

高木主厨的创造力意味着，在鹰庵餐厅用餐，没有两顿美食是相同的。餐厅秉承日本主厨发办餐饮传统，主厨凭借自己的艺术天赋和对食材的深刻理解，为每位宾客量身定制美食。