宫廷膳房餐桌

厨师在安缦威尼斯宫殿厨房内工作，背景为传统意大利烹饪设施。

宫廷膳房餐桌是一个独特的用餐空间，包括与厨师一起逛市场、私人用餐体验以及烹饪教学。在这个俯瞰私人花园的私密厨房环境中，每一次体验都让客人与安缦威尼斯的主厨 Matteo Panfilio 面对面，庆祝烹饪创意和采用本地可持续食材的盛宴。

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安缦威尼斯酒店厨师在烤架上烹饪食材，火焰跳动，展现烹饪技艺。 安缦威尼斯酒店宫殿厨房餐饮体验中，盘上摆放着精致的烤制肉类串烧配蔬菜。

琳琅满目的优质葡萄酒  

除了享用精心烹制的特色菜肴，光顾宫廷膳房餐桌的宾客还可参观安缦威尼斯的珍品酒窖。酒店收藏了世界上一些优质的葡萄酒，包括来自法国波尔多、勃艮第和香槟地区的稀有年份葡萄酒以及来自意大利托斯卡纳地区的 1995 年梅洛葡萄酒。

 

新鲜食材直达餐桌  

安缦威尼斯积极融入所在城市与周边地区，行政总厨 Matteo Panfilio 与本地农民、渔民和里亚托市场摊贩交往甚密，为每次私人用餐体验采购最新鲜的时令食材。 

 

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Chef preparing dishes in Palazzo Kitchen at Aman Venice, whilst diners observe.

Inspired by Omakase

The dining experience draws upon the Japanese ethos of omakase – a chef’s choice culinary custom that means ‘I leave it up to you’. In this instance, the omakase experience invites guests to surrender choice to the chef’s expertise and treats them to an intimate setting shared by just eight to witness his craft up close.

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餐厅向安缦住客和非住客开放（视空位情况而定）。