在部分分店，温馨的桧木吧台化身为充满氛围感的平台，引领宾客开启专属的品鉴之旅。每日，主厨们都会呈献多道菜式的 Omakase（板前料理）精致餐饮体验，宾客可近距离观赏 Akari 的烹饪大师们大展身手。Omakase 意为“全权交由您决定”，每一次板前料理之旅都独一无二，邀请宾客欣赏主厨的精准技艺与对细节的考究，而且所有食材均为当日新鲜采购。