Descubra Aman en...
Amanoi, que se extiende a lo largo de un espectacular tramo de la costa de Vietnam, es un paraíso natural con vistas a la bahía de Vinh Hy. El resort está rodeado por el exuberante verdor del Parque Nacional Nui Chua, declarado Reserva de la Biosfera de la UNESCO.
The Palazzo Kitchen Table es un concepto único de cena privada que dispone de un calendario de reuniones exclusivas, que se celebran durante todo el año. Cada evento, que se lleva a cabo en un entorno de cocina íntimo con vistas al jardín privado, reúne a un pequeño grupo de invitados cara a cara con la élite gastronómica mundial para una celebración de la creatividad culinaria con ingredientes sostenibles de origen local.
Además de comer los platos exclusivos del chef invitado, los huéspedes de Palazzo Kitchen conocerán la bodega ejemplar de Aman Venice. El hotel ha acumulado una extensa y variada colección de algunos de los mejores vinos del mundo, incluidas raras cosechas de Burdeos, Borgoña y Champán en Francia y un merlot de 1995 de la Toscana en Italia.
Con una estrecha conexión de Aman Venice con el tejido de la ciudad y la región circundante, el chef ejecutivo Matteo Panfilio trabaja en estrecha colaboración con los agricultores, pescadores y comerciantes locales del mercado de Rialto para garantizar que dispongamos de los productos de temporada más frescos para cada experiencia gastronómica privada.
Junto con el chef residente de Aman Venice, Matteo Panfilio, el Palazzo Kitchen da la bienvenida a algunas de las figuras más brillantes de la gastronomía moderna de todo el mundo. Los chefs invitados incluyen al destacado chef de teppan Koji Aida, propietario del único restaurante japonés con estrella Michelin de París, Aida.
Experiencia destacada
Entre en un mundo de sabores refinados y maestría artesanal, viviendo una experiencia de elaboración de cócteles con el mixólogo jefe de Aman Venice, Antonio Ferrara. En la cocina privada del hotel, Antonio comparte su profundo conocimiento de la coctelería, guiando a los huéspedes en un estudio de técnicas, combinaciones e ingredientes exclusivos. Mientras cuenta la historia de cada cóctel que crea, se mueve con gracia y precisión, mostrando una sinfonía de color y aroma.
Además de la técnica, Antonio trabaja para comprender las preferencias individuales, adaptando cada bebida con giros únicos e ingredientes inesperados para sorprender y deleitar y, a su vez, crear cócteles exclusivos que reflejen la personalidad de cada huésped.
Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).
Teléfono: +39 041 2707333
Correo electrónico: [email protected]