安缦东京 Arva

Arva 在拉丁语中意为“耕种之地”,这家意大利餐厅将“以味为本”的淳朴意式烹饪传统带到安缦东京。餐厅供应午餐和晚餐,甄选新鲜时令食材,打造简约新颖的菜式,融入灵魂的香醇诱惑令人难以抵挡。

Aman Tokyo Arva Aman Tokyo Arva Aman Tokyo Arva

季节限定且可持续采购

厨师平木正和与当地农民、渔民、市场商家和利基供应商建立了稳固的关系,带着他的团队向传统的意大利家常菜肴致敬,运用对烹饪风味的独到见解和丰富灵动的创造力,从周围的大自然馈赠中就地取材,研创出各种奇妙诱人的美食。

传统重塑

Arva 并非简单地复刻意大利的传统烹饪,而是萃取其精髓理念,融入到从附近的大自然中就地取材的时令农产品,研创出自己独特的创新风味。

 

 

 

餐厅向安缦住客和非住客开放(视空位情况而定)。

【Arva 餐厅营业时间】

  • 午餐:上午 11 点半至下午 3 点半(下午 2 点后停止点餐)

  • 晚餐:下午 5 点半至晚上 10 点(晚上 8 点后停止点套餐/晚上 9 点后停止点菜)

Aman Tokyo Chef Hiraki AmanTokyo Arva Handmade Pasta

双味融合

主厨平木正和在日本出生和接受培训,在威尼斯几家备受推崇的顶级餐厅积累了 17 年的工作经验,对意大利时令食材的运用和烹饪技艺已达炉火纯青之境,同时又保留日式料理中崇尚干净精致的烹饪理念。在 Arva 餐厅,他运用自己在意大利餐厅练就的纯熟烹饪艺术,为安缦东京的尊贵客人匠心烹制正宗而独创的风味美食。

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