Bajo una misma luna
Deje que Aman y los cuerpos celestes le guíen en su viaje a casa durante esta temporada festiva.
Arva en Aman Tokyo
Arva en Aman Tokyo
Derivado de la palabra en latín que significa "cultivado" o "arable", Arva encarna la esencia de la "cucina del raccolto" (la cocina italiana de la cosecha). Arraigado en la tradición, el restaurante Arva en Aman Tokyo transforma los mejores ingredientes de temporada en platos sencillos pero sabrosos, creando una experiencia gastronómica reconfortante, clásica y profundamente conectada con la herencia culinaria italiana.
Ingredientes en su punto óptimo
A través de relaciones establecidas con agricultores locales, pescadores, comerciantes del mercado y proveedores, el chef Masakazu Hiraki y su equipo crean platos clásicos y profundamente sabrosos a partir de los productos disponibles de temporada.
Patrimonio redescubierto
Celebrando la herencia y la tradición italiana, Arva en Aman Tokyo honra las recetas probadas por el tiempo, manteniéndose fiel a la esencia de cada plato.
Horario de atención e información
Almuerzo: 11.30 - 14:00
Cena: 17.30 - 22:00
Arva está abierto para los huéspedes de Aman y para no residentes (sujeto a disponibilidad)
Historia de dos cocinas
Masakazu Hiraki, director del área de cocina occidental de Aman en Japón, perfeccionó su arte durante 17 años en Italia, incluidos 13 años trabajando como chef ejecutivo en Venecia. Impulsor del concepto de Arva hace ocho años, continúa al frente del restaurante en Aman Tokyo. Actualmente, supervisa toda la cocina occidental en los establecimientos de Aman en Japón, donde combina con maestría el refinamiento japonés con su amplia experiencia italiana.
Para compartir y saborear
Ya sea para celebrar un acontecimiento especial con sus seres queridos o para reunir a colegas en un evento corporativo, los platos de Arva están diseñados para reunir a la gente alrededor de la mesa. Ideal para cualquier ocasión, el espacio de comedor privado de Aman Tokyo se encuentra en las plantas superiores de Arva y ofrece impresionantes vistas del oeste de la ciudad a través de ventanales de suelo a techo.
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