安缦东京西餐总监平木正和曾在意大利美食界磨砺 17 年，其中 13 年在威尼斯担任行政总厨。他是“Arva 餐厅”概念的创始人之一，自 8 年前餐厅创立至今，始终主理安缦东京·Arva 餐厅。目前，他负责安缦日本所有西餐业务的运营。他的菜品不仅展现了日本料理的精致典雅，更融合了他在意大利美食界积累的多年丰富经验，营造出东西合璧的巅峰美食体验。