Summer in the city
From the sprawling metropolises of New York and Tokyo to the 100-island capital of Italy’s Veneto region, Aman’s urban sanctuaries come alive in the summer months.
Arva在拉丁语中意为“耕种之地”，餐厅于安缦东京倾心呈现“以味为本”的淳朴意式烹饪传统。
供应午餐和晚餐，甄选新鲜时令食材，打造简约新颖的菜肴，融入灵魂的香醇滋味令人难以抗拒。
时令绿色环保食材
通过与当地农民、渔民、集市商家和小摊贩建立的良好关系，主厨平木正和及其团队倾情致敬传统纯朴的意大利家庭厨师，他们以自身对味道的理解，融合必要的创意灵感，取所在地现有的农产品食材，制作出一道道精湛可口的家常菜肴。
新意传承
意式餐厅Arva传承意式烹饪传统，更沿袭其中蕴含的理念，潜心以周边丰富时令食材缔造新意美馔。
安缦东京私享菜单甄选食材包括相模原蛋、加贺莲藕和山梨县中村农场珍珠鸡。
Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).
【Arva's hours of operation】
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Lunch: 11.30am-3.30pm (L.O 2pm)
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Dinner: 5.30pm-10pm (L.O Course 8pm / a la carte 9pm)
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Closed on Tuesdays and Wednesdays
双重滋味的舌尖之旅
在日本出生和研学厨艺的主厨平木正和曾在威尼斯多家知名餐厅工作过长达17年，精通各式意式时令食材的烹制技巧，在进一步拓宽自身烹饪技艺和知识的同时，他也在极力延承日馔对纯粹、精致口味的重视。来到意式餐厅Arva，他发挥自己深厚丰富的意式菜肴烹饪经验，潜心为安缦东京的宾客打造纯正新颖的原创佳肴。
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