Aman의 스시 및 오마카세 레스토랑 - 다이닝

일본어로 '빛'을 뜻하는 아카리는 전 세계 네 곳에서만 만나 볼 수 있는 Aman의 대표적인 일본식 다이닝 컨셉입니다. Amanzoe의 펠로폰네소스 해안부터 Aman Le Mélézin의 흠잡을 데 없이 깨끗한 슬로프까지 아카리를 방문할 때마다 일본 요리 전통의 새로운 표현과 장인 정신을 향한 더욱 깊은 헌신을 발견하게 됩니다. 각 레스토랑은 해당 지역의 역동적인 에너지를 품고 있으면서도 현지에서 구할 수 있는 최고의 제철 식재료를 미식 경험의 중심에 둠으로써 Aman 브랜드의 아시아 뿌리가 지닌 평온함을 생생하게 반영합니다.

정통 일본 요리

아카리는 유네스코에 등재된 일본 미식 문화인 와쇼쿠에 뿌리를 두고 있으며 지속 가능하고 자연을 중시하는 방식으로 명성이 자자합니다. 계절성을 중시하는 셰프들은 오랜 전통을 이어온 일본 조리 기법을 존중하며 제철에 맞는 최고급 지역 특산물을 활용하여 영양학적 균형과 예술적 미학을 모두 갖춘 요리를 만들어 냅니다. 모든 식재료를 최대한 존중하며, 자연스러운 맛과 질감, 계절이 돋보이도록 정성스럽게 만든 메뉴를 제공합니다. 모든 식재료를 깊이 존중하면서 식재료 본연의 맛과 질감, 계절이 돋보이도록 정성스럽게 구성한 메뉴를 선보입니다.

오마카세 경험

일부 여행지에서는 아늑한 히노키 원목 카운터가 개인적인 미식 여정을 위한 분위기 있는 플랫폼으로 변신하기도 합니다. 매일 셰프들은 여러 코스로 구성된 오마카세 파인 다이닝 경험을 선사하고 투숙객들은 아카리의 마스터 셰프들이 조리하는 모습을 직접 볼 수 있습니다. '셰프에게 맡긴다'라는 뜻의 각 오마카세 여정은 그날 공수한 식재료만을 사용하여 완전히 독특한 미식 경험을 선사하며 투숙객들이 셰프의 손끝에서 묻어나오는 정교함과 섬세함을 직접 느낄 수 있도록 초대합니다.