丹波栗のモンブラン

丹波栗を贅沢に使った6層仕立ての極上モンブラン。絞りたての丹波栗モンブランクリームで全体をやさしく包み込み、その内側には、丹波の黒豆ブリュレ、和三盆の上品な甘みが広がる生クリーム、風味豊かな抹茶のガナッシュ、繊細で軽やかな栗のムースを重ねました。土台には、香ばしくしっとりと焼き上げたヘーゼルナッツのフィナンシェを使用し、層ごとに異なる味わいと食感が織りなす深く豊かなハーモニーをご堪能いただけます。

仕上げには、繊細に焼き上げた黒胡麻のチュイルをあしらい、上質な美を添えました。さらに、丹波栗を贅沢に使った濃厚なアイスクリームが、秋の恵みをいっそう引き立てます。ほっくりとした丹波栗の食感を堪能できる「丹波栗のパウンドケーキ」のお土産付き。秋色に染まりゆく森の庭を眺めながら、秋の味覚を心ゆくまでお楽しみください。