アマノイ、ベトナム
ヌイチュア国立公園とユネスコの生物圏保護区に囲まれた、緑豊かなベトナムの海岸線を望む場所に、アマノイは佇んでいます。ここはヴィンヒー湾を見下ろす自然の楽園です。
Beloved all over the world, Indian cuisine is renowned for its use of colourful, fragrant spices, its delicate layering of flavours and its balance between vegetarian and meat dishes. Using local family recipes passed down through the generations, our chefs also offer lighter variations of the classics and a range of international dishes, all of which can be tailored to suit individual tastes.
専属のガーデナーが丁寧に手入れしているオーガニックガーデンは、緑豊かなオアシスのような雰囲気が漂っています。ここで収穫される新鮮な果物や野菜、ハーブは、ダイニングテントの多彩なメニューに使用されています。シェフはここを毎日訪れ、その日に必要なものを手摘みで収穫したり、お客さまにガーデンをご案内しています。
ランプが優しく灯るダイニングテントには、屋内に相席用の大型テーブルと複数の小型テーブル、屋外にテラスを備えており、ムガル帝国の皇帝時代を彷彿とさせる雰囲気が漂っています。厳選されたメニューには、様々な各国料理や本格的なインド料理が並びます。風味豊かなラージャスターン風ターリは、円形のプレートの上に、カレーやダール、ライス、自家製ロティなどの小皿が色とりどりに並ぶインドの定食料理です。ぜひ一度お試しください。
キャンプ場の中心には焚き火台があり、快適なシートで暖を取りながら、周囲の森林の眺めを楽しむことができます。このスポットは、カジュアルなお食事や、星空の下、静かな森に耳を澄ませながらゆったりと過ごすのに最適です。毎晩、夜になるとディナーを終えたゲストが焚き火を囲み、その日の出来事について語らうサロンのような役割も果たしています。
Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).
Phone: +91 7462 252 052
Email: [email protected]