ダイニング

世界中で愛されているインド料理は、色とりどりの芳醇なスパイスを使って繊細な味わいを出すことや、ベジタリアン料理と肉料理のバランスで知られています。アマニカスのシェフは、世代を超えて家族に受け継がれてきた地元の伝統レシピをもとに、クラシックな料理を軽い口当たりにアレンジした創作料理や、様々な各国料理をお好みに合わせてご用意しています。

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オーガニックガーデン 

専属のガーデナーが丁寧に手入れしているオーガニックガーデンは、緑豊かなオアシスのような雰囲気が漂っています。ここで収穫される新鮮な果物や野菜、ハーブは、ダイニングテントの多彩なメニューに使用されています。シェフはここを毎日訪れ、その日に必要なものを手摘みで収穫したり、お客さまにガーデンをご案内しています。 

ムガル風料理 

ランプが優しく灯るダイニングテントには、屋内に相席用の大型テーブルと複数の小型テーブル、屋外にテラスを備えており、ムガル帝国の皇帝時代を彷彿とさせる雰囲気が漂っています。厳選されたメニューには、様々な各国料理や本格的なインド料理が並びます。風味豊かなラージャスターン風ターリは、円形のプレートの上に、カレーやダール、ライス、自家製ロティなどの小皿が色とりどりに並ぶインドの定食料理です。ぜひ一度お試しください。 

焚き火を囲んで 

キャンプ場の中心には焚き火台があり、快適なシートで暖を取りながら、周囲の森林の眺めを楽しむことができます。このスポットは、カジュアルなお食事や、星空の下、静かな森に耳を澄ませながらゆったりと過ごすのに最適です。毎晩、夜になるとディナーを終えたゲストが焚き火を囲み、その日の出来事について語らうサロンのような役割も果たしています。

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Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).