Restauration à l'Amanjena

À l'Amanjena, dégustez d’authentiques plats locaux du restaurant marocain ou la cuisine italienne du restaurant Arva, ou savourez la gastronomie japonaise au bord de la piscine au restaurant Nama. Les restaurants sont ouverts aux hôtes de l’hôtel et aux personnes extérieures. Des dîners privés peuvent être organisés dans l’un des lieux à l’ambiance unique au sein du complexe ou à l’extérieur.

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Le restaurant marocain

La cour paisible du restaurant de l'Amanjena avec sa fontaine éclairée aux chandelles s’anime au rythme de musiciens locaux pour le dîner. Les traditions culinaires berbères se mêlent aux influences mauresques, andalouses et moyen-orientales pour un menu riche en saveurs, fidèle à la cuisine marocaine traditionnelle. Les hôtes peuvent également commander de la carte italiennne, le restaurant signature d'Aman, Arva.

Nama 

Surplombant la piscine paisible de l'Amanjena, le restaurant Nama rend hommage au washoku, cuisine japonaise traditionnelle inscrite au patrimoine mondiale de l’UNESCO. Vous pourrez y déguster des sushi dressés comme des œuvres d’art et des sashimi, véritables plats phares du menu. Ouvert pour le dîner, le restaurant a été conçu autour d’un grill robata et d’un comptoir à sushi, où vous pourrez observer les chefs et leurs techniques un peu magiques. Des fruits de mer de la ville côtière d’Essaouira sont fraîchement livrés chaque jour.

Barbecues

A l’abri du vif soleil de midi marocain, participez aux barbecues hebdomadaires organisés dans l’oliveraie de l’Amanjena. Vous pourrez déguster des spécialités méditerranéennes et marocaines, et notamment choisir parmi un grand choix de viandes grillées devant vous, déguster un méchoui longuement cuit dans notre four en terre, le tout accompagné d’une vaste sélection de salades méditerranéennes et marocaines et de pizzas cuites au feu de bois.

 

Le Pool Terrace

Protégé du soleil de midi marocain, le Pool Terrace de l'Amanjena s’étend sous un alignement d’arches élégantes ; un cadre idéal pour un repas à toute heure de la journée. Le menu offre un vaste choix de salades, plats légers, ainsi qu’une sélection de viandes et fruits de mer grillés.

Le bar

Au bar d’ambiance de l'Amanjena, règne une élégance décontractée qui se reflète jusque dans ses arches et colonnes. C’est ici que le barman primé d’Aman prépare ses extraordinaires cocktails signature, mêlant les meilleurs spiritueux aux herbes et fruits marocains. Les cours de cocktails sont une occasion de partager ses connaissances avec les hôtes.

Expériences culinaires uniques

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Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability).