À l'Amanjena, dégustez d’authentiques plats locaux du restaurant marocain ou la cuisine italienne du restaurant Arva, ou savourez la gastronomie japonaise au bord de la piscine au restaurant Nama. Les restaurants sont ouverts aux hôtes de l’hôtel et aux personnes extérieures. Des dîners privés peuvent être organisés dans l’un des lieux à l’ambiance unique au sein du complexe ou à l’extérieur.

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The Moroccan Restaurant

Local musicians provide the soundtrack to dining in the restaurant’s serene courtyard every Monday to Saturday evening, a candlelit fountain at its heart. Berber culinary traditions and Moorish, Andalusian and Middle Eastern influences meet on the menu – a kaleidoscope of flavours true to the melting-pot cuisine of Morocco. Guests can also order from an Italian menu by signature Aman restaurant, Arva.

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Nama

Overlooking Amanjena’s serene swimming pool, Nama celebrates Japan’s Unesco-protected washoku cuisine with artfully plated sushi and sashimi at the heart of its menu. Open for dinner Wednesday - Sunday, the restaurant is centred by a robata grill and sushi counter, where guests can watch the chefs work their magic. Fresh seafood is delivered daily from Essaouira on the coast.

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Terrasse de la piscine et oliveraie

La terrasse en plein air de la piscine de l'Amanjena se déploie sous une série d'arches hamonieuses, offrant de l'ombre reposante à l'abris du soleil marocain - un cadre idéal pour un déjeuner toute la journée. Le menu complet comprend des salades, des repas légers et une sélection de viandes grillées et de fruits de mer.

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Le bar

Au bar d’ambiance de l'Amanjena, règne une élégance décontractée qui se reflète jusque dans ses arches et colonnes. C’est ici que le barman primé d’Aman prépare ses extraordinaires cocktails signature, mêlant les meilleurs spiritueux aux herbes et fruits marocains. Les cours de cocktails sont une occasion de partager ses connaissances avec les hôtes.

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