Sous une même lune
Laissez Aman et les corps célestes vous guider sur le chemin du retour en cette période des fêtes.
Arva à l'Amanjena
ARVA À L'AMANJENA
S'inspirant des traditions de la cuisine italienne, Arva, le restaurant emblématique d'Aman, propose des plats simples et remplis de saveurs. Mettant l'accent sur les ingrédients de saison et d'origine locale, ainsi que sur les recettes classiques préparées avec soin et une touche d'élégance, les mets sont conçus pour être partagés et savourés par tous autour de la table.
Maîtrise culinaire
À la barre, le chef Francesco Balloo apporte plus de 15 ans d'expérience dans de grandes cuisines européennes, notamment dans des restaurants trois étoiles Michelin en France, au Royaume-Uni, en Italie et en Espagne. Originaire de Porto Santo Stefano, en Toscane, sa cuisine allie son authentique héritage italien à des techniques internationales raffinées.
Le cœur battant du resort
Entouré d'une végétation luxuriante, Arva trouve sa place dans un endroit ombragé, avec des sièges en plein air donnant sur la piscine centrale en verre. À l'intérieur, la tradition rencontre l'élégance contemporaine avec des carreaux faits à la main, des murs en tadelakt et un éclairage doux créant une atmosphère chaleureuse et intime.
Quand l'Italie rencontre le Maroc
Les ingrédients frais et de saison proviennent du jardin biologique de l'hôtel et de fournisseurs locaux. Laissez-vous tenter par le Raviolo all'Astice, une délicate pâte maison inspirée de la côte toscane, ou par l'Agnello e Caponata, une fusion d'agneau marocain et de poivrons italiens, d'aubergines et de câpres. Chaque plat reflète la chaleur et la tradition de la cuisine italienne.
Heures d'ouverture
Du lundi au dimanche : 18h30 - 22h30