Au fil des années, Aman a joué le rôle de protecteur de certains des paysages naturels et historiques les plus beaux du monde. Fruit d'un projet de restauration aussi méticuleux que délicat mené par Jean-Michel Gathy du cabinet Denniston, collaborateur de longue date d'Aman et architecte de renom, l'Aman New York respecte cette philosophie en insufflant une nouvelle vie à l'un des édifices les plus remarquables de Manhattan.
Et c'est ce qu'ils ont fait, en interprétant avec une grande maîtrise les réglementations strictes en matière de construction de l'époque. Devant le résultat, le critique C. Matlack Price salua leur réussite, comparant l'édifice aux « grands bâtiments babyloniens, avec des terrasses et des jardins flottant haut dans les airs ». Surmonté d'une tour recouverte de cuivre et comme posé sur une sorte de podium, le nouveau Heckscher Building présentait une façade néoclassique et des détails inspirés de la Renaissance française.
Au-dessus de la couronne qui surmonte le bâtiment, et lui vaudra son nom quelques années plus tard, se trouvait une girouette plaquée or de 3,65 mètres en forme de coq. Jusqu'en 1942, où il a été déposé et fondu pour soutenir l'effort de guerre, ce « Coq d'or » est resté un emblème du progrès.
Au fil des décennies, il a gagné en prestige et en valeur, devenant un fleuron des propriétés bâties de Manhattan. Au début des années 80, il a été rebaptisé à nouveau, cette fois-ci, à juste titre, Crown Building. Le concepteur d'éclairage Douglas Leigh a recouvert d'or et illuminé sa façade ornementale, utilisant pour cela 113 litres d'or liquide.
Aujourd'hui, le Crown Building entretient toujours des liens avec ses origines commerciales, ses étages inférieurs abritant les magasins phares de certaines des plus belles marques de luxe. Cependant, à partir du septième étage, le Crown Building abrite désormais l'hôtel Aman New York et ses 83 suites. Au sommet du bâtiment, 22 résidences Aman d'exception redéfinissent la vie urbaine avec une vue imprenable sur Central Park. Bouclant la boucle du Crown Building, l'Aman New York rassemble à nouveau l'élite de la ville dans ce point névralgique de la Grosse pomme.