Découvrez Aman en...
Niché au cœur d'une nature sauvage, l'Amanvari se dresse là où se rejoignent les paysages contrastés du désert, de la montagne et de l'océan du Cap-Est de la Basse-Californie.
L'Amanvari accueillera ses clients à partir du 1er août 2026.
Goûtez à l'art incomparable de l'omakase japonaise au Taka-An, où le chef talentueux d'Aman présente un menu saisonnier. Vous pouvez également choisir de savourer une cuisine occidentale inspirée de Kyoto et des offres à la carte au convivial Living Pavilion, avec la chaleur de son feu de bois en salle et sa terrasse verdoyante.
Les visiteurs doivent réserver à l'avance. Les réservations peuvent être effectuées en ligne via le lien suivant.
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Jusqu'au 30 novembre 2026
Sur la terrasse du jardin, au cœur d'une forêt de feuilles d'érable d'un vert éclatant, notre chef fait griller à la perfection trois viandes soigneusement sélectionnées, vous permettant ainsi de savourer et de comparer les saveurs distinctes de la longe d'épaule de porc vieillie à la manière de Kyonaka, du wagyu vieilli à la manière de Kyonaka et du faux-filet de wagyu noir japonais. Venez profiter de cette expérience gastronomique en toute tranquillité, là où la nature et la cuisine s'unissent en parfaite harmonie.
Chaque après-midi, les clients de l'hôtel sont invités à déguster un bol de matcha de grande qualité accompagné de friandises de saison. Sur demande, une expérience pratique pour apprendre à préparer soi-même le matcha peut être organisée.
Les apéritifs du soir sont gratuits, avec un choix allant du champagne et du vin au saké pétillant. Un éventail d'en-cas est également proposé, méticuleusement préparé par le directeur des opérations culinaires et de restauration Tatsuya Ozawa à partir d'ingrédients d'origine locale.
Démarrez la matinée avec un petit-déjeuner japonais nourrissant. Ce régime sain et durable comprend des aliments fermentés comme les cornichons et la soupe miso, ainsi qu'un large éventail de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres. Les petits plats, notamment les sashimis et les obanzai, sont élégamment présentés dans une boîte en bois. Pour le plat principal, un choix de bœuf Kuroge Wagyu ou de poisson grillé est servi avec du riz en pot d'argile ou de la bouillie de lait de soja fabriquée avec du lait de soja de Toyoukeya.
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