Descubre Aman en...
Situado en plena naturaleza salvaje, Amanvari surge allí donde convergen los característicos paisajes desérticos, montañosos y marinos de Cabo del Este en Baja California.
Recientemente inaugurado.
En lo alto de los escalones característicos de Amanpuri, Akari ofrece vistas al resplandeciente mar de Andamán. Su nombre,"luz" en japonés, refleja una propuesta basada en la tradición del washoku, reconocida por la UNESCO, que expresa la armonía de las estaciones a través de una refinada cocina japonesa y los mejores ingredientes de la naturaleza.
Akari permanecerá cerrado temporalmente del 16 de mayo al 13 de septiembre de 2026, como parte de las obras de renovación anuales del resort. Las reservas se reabrirán a partir del 17 de agosto de 2026 para las fechas posteriores a la reapertura.
En colaboración con el visionario arquitecto Kengo Kuma, el diseño del restaurante presenta una armoniosa combinación de encanto tradicional y atractivo contemporáneo con asientos estilo izakaya, un mostrador de omakase y un bar de sake.
El secreto del washoku reside en el conocimiento del chef de cómo potenciar cada ingrediente de un plato, lo que da como resultado sabores maravillosamente depurados y equilibrados.
Cena: de 18:00 a 23:00 horas (último pedido a las 22:30 horas)
Deléitese con el arte de hacer sushi bajo la guía experta de nuestros experimentados maestros de sushi. Un arte que requiere precisión y habilidad, nuestros chefs lo guiarán a través del proceso de creación de sushi perfecto enrollado a mano, desde la selección de los mejores ingredientes hasta el dominio de la preparación del arroz y el corte de pescado.
Disponible de miércoles a domingo, con dos sesiones cada noche a las 6 p.m. y 8.30 p.m.
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Teléfono: +66 76 324 333
Correo electrónico: [email protected]