Descubre Aman en...
Una versión contemporánea de la elegancia alpina clásica, el hotel histórico de San Cassiano emerge como un Aman de pleno derecho después de una extensa renovación. Aman Rosa Alpina ya está abierto, dando la bienvenida a los huéspedes hasta el 12 de octubre de 2025, y nuevamente para la temporada de invierno 2025-26.
En el corazón de Amanjena, con paredes de adobe, se encuentra un restaurante con patio que celebra la diversidad de la cocina marroquí, mezclando influencias bereberes, andaluzas y mediterráneas que han evolucionado a lo largo de los siglos. Con paredes de color caramelo y mesas a la luz de las velas, el restaurante marroquí evoca el ambiente de la Medina en un entorno auténtico y casero, amenizado por músicos locales, que ponen la banda sonora de las cenas junto a la fuente central.
El menú incluye tajines delicadamente especiados, decorados con almendras, ciruelas pasas y albaricoques, junto con otros platos marroquíes, como los pasteles de hojaldre briouate y el cordero mechoui cocinado a fuego lento.
En la Medina de Marrakech, el azafrán, el jengibre y la cúrcuma encarnan tradiciones culinarias desde las montañas del Atlas hasta el Sahara y la comunidad bereber. En el restaurante marroquí, ricas hebras se entrelazan en cuscús cocido en arcilla y tajines aromáticos, capturando los sabores redondos de la Ciudad Roja con notas fragantes de cardamomo, canela y comino cada noche.
Trio Andalou, un conjunto local de músicos vestidos de blanco y coronados con un fez de color carmesí, entretienen junto al resplandor tenue de la luz parpadeante de una linterna con una guitarra oud, un tambor de mano derbouka y un violín tradicional, mezclando lo culinario con lo cultural mientras las estrellas tachonan el cielo.
Rodeado de un olivar, las paredes rosadas del restaurante Amanjena crean una atmósfera singular de refinada sofisticación. De estilo único, el comedor está iluminado únicamente por velas y faroles, creando un ambiente innegablemente elegante, único en Marrakech.
Lunes a domingo: 18:30 h – 22:30 h
Los restaurantes están abiertos para los huéspedes de Aman y para no residentes (sujeto a disponibilidad).
Teléfono: +212 0661965375
Correo electrónico: [email protected]
