モロッコ料理レストラン

スークが醸し出す味わい

マラケシュのメディナでは、アトラス山脈からサハラ砂漠、ベルベル文化のコミュニティなどで多用される、サフランや生姜、ターメリックなどを使った伝統料理をお楽しみいただけます。モロッコ料理レストランでは、クレイポットで調理されたクスクスやあらゆる素材にカルダモンやシナモン、クミンなど、赤い街と呼ばれるマラケシュらしいスパイスを合わせてたタジン料理などをご提供しています。

音楽は愛の糧

ランタンの明かりが静かに揺れる夕刻からは、白い服に深紅色のフェズと呼ばれる帽子をかぶった地元のアンサンブル、トリオ・アンダロウが奏でる伝統的なギターであるウード、ダラブッカハンドドラム、伝統的なヴァイオリンの演奏をお楽しみいただけます。星空の下で、料理と文化が融合した楽しい時間をお過ごしください。

あらゆる好みに応えるメニュー

このレストランでは、他にもイタリアンメニューをご用意しています。クリスピーカラマリ、ソレントスタイルのニョッキ、自家製ロブスターのラビオリ、牛ヒレ肉を使ったお料理など、アマンのシグネチャーレストラン「アルヴァ」によるイタリアの味わいをご堪能いただけます。