احتفاءً بالتنوع الغني لثقافة الطعام في منطقة البحر المتوسط، تزخر نورا بتشكيلة زاهية من المكونات الطازجة والموسمية، يضفي عليها الشواء على الفحم لمسةً استعراضية مميزة. وتضم قوائم الطعام السلطات، والمأكولات البحرية الطازجة المشوية على اللهب، والمقبلات الموسمية، وأطباق المعكرونة والبيتزيت، وجميعها محضّرة في المطعم لتُستمتع بها على مهل وفي أجواء هادئة، وبصحبة الأحبة. ومن الأطباق المميزة المحبوبة سلطة سيزر الخاصة بنورا، التي تُحضَّر أمام الضيوف على المائدة، تليها تشيزكيك الباسك مع فاكهة الباشن فروت والليمون الحامض، لتكون ختامًا مثاليًا للتجربة.