ダイニング

地元で見つけたファーム・トゥ・フォーク(農場から食卓へ)の新鮮な味覚を豊富に用い、アマンプリの本格ダイニングレストランでは、世界中の料理を探求しています

ザ ラウンジ

独創性と活気に満ちた本場の食文化をたたえます

主に伝統的なメキシコの屋台料理にインスピレーションを得た、アマンプリの最新のレストランでは、お客様に中南米の美味しい本場の味をお届けしています。中南米の料理に注目して創り出した軽食やおつまみのメニューに、ラム、カシャッサ、ピスコ、テキーラ、メスカルなど定番のお酒で手作りしたカクテルを合わせてお楽しみください。アマンプリの爽やかな気候にぴったりなザ ラウンジでは、新鮮さと活力に重点を置き、生の食材を使った料理やビーガン向けのメニューもご用意しています。

 

風味満点の料理は、コロンブスのアメリカ大陸到着以前の時代の料理にオマージュを捧げています

タマルや蟹入りのトスタード(ホットサンド)、じっくりローストしたコチニータ ピビル(豚肉)入りのタコスといった伝統料理が、樽で熟成させたテキーラやラム酒と絶妙にマッチします。

 

現代の屋台料理にインスパイアされたメニューは、マインドフルでヘルシーな生き方を讃えるものです

フレッシュなサルサ、ローソース、美味しいサラダ、ライムを絞ったセビチェなどは、中南米の料理を採り入れた、新鮮で栄養豊富なメニューのほんの一例です。

 

丹念に創り上げたカクテルメニューに、発明の才を活かし、アマンプリらしさを取り入れた伝統料理を組み合わせてお届けします

厳選した中南米のお酒と自家製シロップ、ビターズ、地元産のトロピカルフルーツ、ハーブ、スパイスはすべて、アマンプリだけの特別な本格ドリンクメニューに活かされています。

ご予約

ザ ラウンジ

営業時間 毎日 15.00 - 01.00
お食事ラストオーダー 22.30、お飲み物ラストオーダー 00.30

6月は休業いたします

電話: +66 76 324 333 Eメール: amanpuri@aman.com