Nama

和食の流儀

Namaは、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の文化を継承するレストランです。長年の修行を経て培われてきた、食を芸術の域へと高める和食の文化を大切にしています。洗練された寿司と新鮮なお刺身を中心に、旬の食材の魅力を引き出したメニューをお楽しみいただけます。

洗練されたシンプルな美しさ 

和食の奥義は、食材一つひとつを深く理解し、適切な食材を組み合わせて、食材の持つ魅力を最大限に引き出すことにあります。それを突き詰めることで、シンプルで非常にバランスの取れた繊細な風味が生み出されるのです。仕込みは複雑なものの、和食の魅力は、ムダのない洗練されたシンプルさにあります。

地元の食の幸

大阪や京都から直送で仕入れた食材を使用した本格的な和食に加え、地元の食材もふんだんに取り入れているのがNamaの大きな魅力です。和牛の炭焼きステーキなどの他に、地元の風味を活かした創作料理をお届けしています。