Amankora
The first resort in Bhutan and with five lodges across its central and western valleys, Amankora has been a part of this legendary Buddhist Kingdom for almost 20 years.
海辺に佇むNamaでは、伝統的な和食をベースにした和モダンな創作料理をお楽しみいただけます。日本の季節の食材と地元プーケットの食材を巧みにブレンドした、繊細で風味豊かなメニューをお楽しみください。Namaは、12月から翌年4月まで営業しています。リゾートにご滞在中のお客さまだけでなく、一般の方も歓迎いたします。
Namaは、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食の文化を継承するレストランです。長年の修行を経て培われてきた、食を芸術の域へと高める和食の文化を大切にしています。洗練された寿司と新鮮なお刺身を中心に、旬の食材の魅力を引き出したメニューをお楽しみいただけます。
和食の奥義は、食材一つひとつを深く理解し、適切な食材を組み合わせて、食材の持つ魅力を最大限に引き出すことにあります。それを突き詰めることで、シンプルで非常にバランスの取れた繊細な風味が生み出されるのです。仕込みは複雑なものの、和食の魅力は、ムダのない洗練されたシンプルさにあります。
大阪や京都から直送で仕入れた食材を使用した本格的な和食に加え、地元の食材もふんだんに取り入れているのがNamaの大きな魅力です。和牛の炭焼きステーキなどの他に、地元の風味を活かした創作料理をお届けしています。
Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability)
Open seasonally from 1 December to 30 April
ランチ:正午~午後3時
ディナー:午後7時~11時
電話:+66 76 324 333
Eメール: [email protected]